杏鲍菇是我们生活中常见的菌类，因菌肉肥厚似鲍鱼，而得名杏鲍菇，肉质肥厚、质地脆嫩，不论是做主菜还是做配菜都鲜美的不得了。

　　杏鲍菇的营养也丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，可以提高人的免疫功能，还有祛脂降压的功效，可以软化和保护血管，适合三高人群食用。

　　平常杏鲍菇家常的做法，以炒制居多，今天分享一道凉拌手撕杏鲍菇，做法很简单，味道超美味，鲜香麻辣，特别下饭，一次吃一大盘都不过瘾，大家赶紧试试吧。

　　凉拌手撕杏鲍菇

　　配料:

　　杏鲍菇2个、香菜三棵、大蒜一颗、芝麻油一勺、醋一勺、辣椒油适量、花椒粉一点、盐适量

　　烹饪步骤:

　　1.准备食材。杏鲍菇冲洗干净，香菜去根洗净

　　2.蒸锅大火烧开放入杏鲍菇蒸十分钟至熟。香菜切碎，大蒜切泥。

　　3.杏鲍菇蒸好冷却后，顺着纹路用手撕丝放入大碗。由上往下撕比较好撕。

　　4.撕好后加入蒜泥，调入芝麻油，盐、花椒粉、醋，淋入辣椒油拌匀

　　5.装盘，撒上香菜即可享用。

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