虽然台湾还没正式引入米其林的星级评鉴制度，但鼎泰丰在香港的分店已荣获米其林一星的美誉，一星表示是值得停车一试的好餐厅。这次用餐的地点是位在新北板桥车站附近大远百的鼎泰丰，除了交通方便外，也没有永康街信义本店游客大排长龙的喧扰，吃饱喝足后可以到今年刚引进台湾的GAP柜位扫货。

  

因为是平日且一下班就冲过去鼎泰丰，没有排队就轻松入内享用美食了。鼎泰丰的菜单选择繁多，不管是喜欢小笼包、饺类、馄饨、大包一类的面点制品，或是想来个招牌元盅鸡汤、全台十大美味炒饭第二名的肉丝炒饭、汤面和干拌面任君挑选，甚至还卖鲜肉粽子和豆沙粽子，如此的多样性，每个人应该都可以在鼎泰丰里找到自己喜欢的餐点。

详细的菜单图片可参考鼎泰丰官网 (http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm)，里面列出必点TOP20，照著点餐一定不会出错的。

#1 小笼包 (官网推荐Top1)

小笼包身为鼎泰丰的必点基本款，不点个一笼感受一下十八折的诚意怎么行。外表浑圆饱满、皮薄馅多的小笼包，像极了艺术品。一口咬下还会不小心被热烫烫的肉汁烫到，内馅没有令人害怕的猪肉腥味。品尝原味已十分足够，也可以搭配姜丝或是店员建议的黄金比例沾酱，醋比酱油黄金比例为3:1。

#2 丝瓜虾仁小笼包 (官网推荐 Top 20)

外型一样是十八折，但从薄皮中隐隐透出丝瓜的翠绿，尝来有丝瓜的清甜和虾仁的鲜，丝瓜虾仁果真是绝搭的组合。

#3 虾仁烧卖 (官网推荐 Top 20)

官网是这么描述的：「如秋天的菊花一般赏心悦目的虾仁烧卖。」直接把虾仁放在烧卖的封口顶端，橙红的虾仁已是视觉上的诱惑，烧卖里包著猪肉馅，虾仁烧卖无疑是海陆味觉、视觉双享受。

#4 鲜鱼蒸饺 (官网推荐 Top 20)

饺类包鸡、猪、虾仁都很平常，但鲜鱼蒸饺是第一次尝到。绵密的内馅是鲷鱼搭配大白菜，不用担心鱼腥、鱼刺，难怪受到美食家舒国治先生的推荐。

来一张小笼包饺类合照

#5 肉丝蛋炒饭 (官网推荐 Top 20)

说到美食家舒国治先生，就不得不想起他推荐的小茅屋蛋炒饭(食记 click!)。小茅屋蛋炒饭名为全台十大美味炒饭的季军，而既然来到得到亚军的鼎泰丰，肉丝蛋炒饭怎可以不点来试试。炒饭不是传说中的每粒米都包著金黄蛋汁，但有著炒蛋和肉丝的滑嫩，简单的好味道可以点来一试。

#6油豆腐细粉 (官网推荐 Top 20)

这道油豆腐细粉也是看似平凡确美味的料理，鲜肉百页卷和油豆腐吸饱著汤汁好吃不在话下。一般来说细粉是这汤的缀物，没味道又占胃袋空间，但这细粉又滑且食来有味，让人一不小心就见底了。

#7 酸菜肉丝干拌面

经历了前6道官方推荐Top 20后，酸菜肉丝干拌面虽然不在名单中。但肉丝、酸菜和鸡蛋面的混合也是美味无比。

#8 蕃茄豆腐蛋花汤

用足了料的蕃茄豆腐蛋花汤清爽又好喝，蕃茄的红、青菜的翠绿、豆腐的白、蛋花的黄、长方的笋片呈现出家常的美味。

#9 盘菜

就是炒青菜，虽然是为了营养均衡而点的，但不爱叶菜类的人尝了后应该会对炒青菜改观。

#10 豆沙小笼包

完美的一餐如果没有好的甜点收尾，总觉得那么美中不足。所以尽管大家已经有点撑了，还是点了豆沙小笼包和赤豆松糕。绵密的红豆沙却不死甜，完全颠覆以往红豆沙甜腻腻的形象。

#11赤豆松糕

松糕很特别有著一种松又弹的咬感，很难形容却也没有在其他糕点吃过类似的口感。馅虽然一样是红豆沙，但夹在松糕里边又是另一种滋味。原先对这类传统甜点不抱期待，却意外的觉得特别美味。

第一次到访鼎泰丰已是多年前，只记得是很多艺人名人的指定爱店，当时很随意的点了小笼包和一些饺类。多年后再访虽然没有事先作功课，但也歪打正著的点了六道都是官网推荐 Top 20，每道不管是视觉味觉都很满意，首次尝鲜的甜点下次也会列入再回味的名单吧。至于鼎泰丰的服务好是不必多说的，服务员主动加茶、热心的解说菜色、注意客人餐具的更换，我想一成的服务费是付的很甘心的。这样的好餐厅没有用餐时间的限制，无怪乎用完餐出来都快8点了外面还是有等候排队用餐的人，很期待下次还有机会尝试其他的Top 20。

鼎泰丰板桥店

新北市板桥区新站路28号B1

(大远百板桥店，近板桥火车站、板桥高铁站，捷运板桥站3A出口，往台铁1F东门方向，右转步行约3~5分钟即可到达)

电话 : 02-8951-2222

周一至周日 11:00 ~ 21:30

http://www.dintaifung.com.tw

 

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