这长在水中的笋，含硒量媲美海鲜，春天比春笋还鲜，别放过了

　　笋可以说是春天最独有的美味了，每年春天的时候都会去买上一些新鲜的笋吃，而以往我们吃的笋都是长在土里的。而今天的这笋，它却是从小长在水中生长的笋，它叫芦笋。芦笋有生长在陆地的，也有生长在水田的，多数南方的芦笋是生长在水田中的。芦笋作为一种笋，它的口感是很美味的，所以每次家里吃芦笋的时候，我都能吃上好几碗米饭，并且它在春天比春笋吃起来还要鲜一些。

　　同时芦笋的营养也很丰富，不仅含硒量非常丰富，甚至可以媲美海鲜，同时芦笋还能起着一个提高免疫力、抗癌的效果。因此这个营养价值如此之丰富的芦笋，我们就别放过了，一定经常做着吃。我们平常可以将芦笋和虾仁一起炒着吃，虾仁本身也是一个营养丰富，并且本身味道就很Q弹，而且好吃的食物，所以总体吃起来是很脆嫩Q弹的。那下面小编就将芦笋炒虾仁的做法给大家说说，大家可以参照着做做。

　　【芦笋炒虾仁】

　　买芦笋时，我一般都是买上下均匀，并且花苞还没有开放的，这样的芦笋是较为新鲜，并且很好吃的。在买好芦笋后就买上一点虾，虾可以买新鲜的虾，如果没有的话，可以买冰冻的，只不过会没有那么的鲜了。在买好基本的食材后就可以回家做菜了。

　　【详细步骤】

　　步骤一：将新鲜的虾，先快速的去掉虾线，然后在将虾的虾壳去掉，并且剥好的虾仁装入碗中，同时虾壳也放入碗中。然后切上一些姜丝，并且在虾仁中加上生抽、料酒以及姜丝、盐，接着将它们快速的拌匀，然后放在冰箱中腌制上15分钟。

　　步骤二：接着将芦笋取出，然后将芦笋用清水洗干净，并且将芦笋用刀切成段放在碗中备用。接着在切上一些姜蒜，如果有需要的还可以在切上一些胡萝卜丝，这样配色会很好看。然后就可以开始炒菜了。

　　步骤三：先炒虾仁，然后在锅预热上几十秒后倒入虾仁，将虾仁炒到微卷，并且颜色也已经发生了改变之后就可以将虾捞出。然后在锅内再次倒入油，如果有胡萝卜的可以倒入胡萝卜炒，如果没有就直接炒芦笋，芦笋下锅后在大火的加持上炒上2分钟，然后加上盐，在拌匀之后就可以放虾仁了，最后快速的翻炒到食材熟了后就可以关火了。

　　一道鲜美芦笋炒虾仁就做好了，做法是一等一的简单，味道也是很鲜美的，丝毫不比其他土里生长的笋，并且营养也是很丰富的。所以小编认为我们可以趁着休息日在家做做看，好吃不贵的。