這菜麻辣鮮香，是窮人也喫得起的海鮮大餐，10分鐘就能做好一頓

　　作爲一個從小在內陸長大的孩子，對於海鮮可以說是很嚮往的，因爲喫海鮮喫得少，所以偶爾喫一次就感覺特別的好。但是多數的海鮮價格其實並不便宜，可以說還有一點貴，所以海鮮就更加喫的少了。但是在衆多的海鮮中，有一種海鮮它別人都會便宜一些，並且還十分的美味，麻辣又鮮香，很對我的胃口，所以我們經常說它是窮人也能喫得起的海鮮大餐，這海鮮就叫花甲。

　　平常花甲都是和粉絲一起出場的，作爲花甲粉出現在各大燒烤攤中，因爲花甲粉價格便宜所以深厚很多學生、上班族的喜愛，也經常會隔三岔五的去喫上一頓。雖說外面賣的便宜，但是衛生方面終究是有點不放心的，所以我們可以自己買上一些花甲，自己在家做做看。就直接簡單的將花甲處理好之後，放在鍋裏簡單的一炒就可以出鍋喫了，好喫又簡單。只要注意花甲的就可以，下面小編就將這個麻辣口味的花甲給大家說說。

　　【爆炒花甲】

　　每次買花甲的時候我都會用手去摸，用眼睛去看，一般活的花甲在水波平靜的時候，會將“舌頭”伸出來，你去碰的時候它就會收回去。我們挑的時候眼疾手快一點，不然就會被別人拿走了。然後在買上一些蔥薑蒜就可以開始炒菜了。

　　【詳細步驟】

　　步驟一：花甲在買回來後，要將花甲進行吐沙，吐沙不要單純的只是用清水，可以用鹽水。在水中倒入1勺鹽，然後將花甲倒入其中，並且將花甲放在其中泡上2小時左右。時間一到就拿出來，並且將它用清水清洗乾淨。

　　步驟二：然後在鍋中倒入適量的水，並且將花甲倒入鍋中，接着在切上幾片生薑，扔入鍋中，同時在鍋中加上1勺料酒。然後就可以開始煮了，開大火將水煮開之後，煮上1-2兩分鐘就可以撈出，並且再次用涼白開清洗乾淨。

　　步驟三：在鍋中燒熱放油之後，就可以倒入1勺豆瓣醬，然後翻炒一下，接着將辣椒和生薑等倒入鍋中，然後快速的炒一下後就將花甲倒入。等到花甲炒勻之後就將生抽、老抽以及蠔油倒入鍋中，並且快速的拌勻，確認熟了後就可以出鍋了。

　　最後也可以加上一點點的蔥，點綴用，更加的好看，並且聞着也更加的香一點。說到這花甲的做法也就說完了，大家只要將花甲的吐沙工作做好，並且在焯水的時候加上調料。這樣花甲喫起來就可以很好喫，並且也更加的衛生。所以小編認爲我們平常可以做做看花甲喫，並且從焯水到煮好只要10分鐘就能做好一頓，所以還是很簡單的。