在所有大家喜欢的火锅品类中，港式鲜捞绝对占很重要的一席。新鲜、健康价位相对较高也是港式鲜捞给大众的普遍印象。

厦门的臻府，以海鲜火锅起家，然后是毋米粥，再到现在的港式鲜捞，好像名号在不停的更改，但究其根本，你就会发现臻府骨子里倡导的新鲜、健康、养生的理念一直未曾更改，毋米粥如是，港式鲜捞更是如此。

臻府最近推出的港式鲜捞，跟之前的毋米粥相比，除了采用小锅的模式，更主要的是在锅底上做文章，清汤、麻辣、酸辣、菌菇、番茄、米汤、花胶、海鲜，我能列得出的就有七八种，大大丰富了客人的选择。

口味上个各取所需，花胶、番茄、菌汤是我点得最多了。臻府的食材，都是相对放心有保障的，比较是做海鲜起家，这方面的优势不小。例如海鲜姿造拼盘，里头除了有片好的龙胆、切半的蟹，还有气势很强的小斑节虾，鲜活的本港虾姑，放到咕咚的小锅里，还张牙舞爪的。看着真是罪过，我赶紧加大火力烫熟它，然后短时间吃掉，再慢慢的体会“美味穿肠过、慈悲心中留”。

深海贝类拼盘也是很值得推荐的，造型霸气不说，这要是宴请内地比较少食海鲜的朋友，单单把所有贝类的名号报一遍，就显得相当有面子了。里头有北极贝、油蛤、鲍鱼、白玉贝，还有切好的大香螺和小象蚌。北极贝入锅后红白细嫩后，放入自行调制的酱汁中，入口鲜嫩爽脆到差点都吃下了自己的舌头。

拼盘除了海鲜、贝类还有菌菇、蔬菜等等，一种来一盘基本就齐活了。

当然，臻府还是有不少自家特色美味的，比如五明矾添加的黄金大油条，这个放到锅里泡一泡，浸满汤汁软烂入口的感觉真赞；红葱酱捞面也是最好不要错过的主食，不然可能下次还得专程去一次的。

另外墨鱼丸、包心丸、虾滑猪肉太极拼、肥牛、炸响铃、三色手擀面、毛肚等等，喜欢的都可以点。杨枝甘露是装在花瓶里出现的，约小姐姐的时候不要忘记来一束哦。

火锅虽好，但料这么多，有时候也真的不太好选择，总感觉吃不出最佳组合。不过这点到臻府你就不用担心了，推出了单人、双人、三人、家庭各种套餐，还真不错。

臻府港式鲜捞，澎湃美味、养生健康，独栋别墅优雅舒适的环境也会大大提高用餐体验，喜欢精致鲜捞的小伙伴，这里是个很不错的选择哦。