餐饮主题书展到竹县 戴胜益赞客家料理
新竹县长邱镜淳（右二）感谢益品书屋创办人戴胜益（左二），无私提供400本餐饮书籍展出，让民众可以从书香中闻到菜香。（记者廖雪茹摄）
〔记者廖雪茹／新竹报导〕新竹县政府文化局与益品书屋合作，今起到25日在新瓦屋集会堂，举办「餐饮、翻转孩子的未来」餐饮主题书展；分享私藏书的王品集团创办人戴胜益，称许他最爱吃的客家料理，发挥空间大且价格亲民，十分值得推广国际化。
由戴胜益创立的益品书屋巡回书展，首度来到新竹客家大县，与文化局图书馆的月月主题好书展结合，在新瓦屋举办为期两周的书展，展出400本戴胜益所收藏的餐饮类书籍，包括世界顶尖主厨的作品，可一窥名主厨的专业技巧、隐藏版料理、及各种独门烹调或创意组合。
今天的开展活动与东泰高中餐饮科合作，以摆盘设计及上菜仪式开场，之后将邀请新竹各大专院校餐饮相关科系师生参观，共享视觉盛宴。
新竹县长邱镜淳表示，阅读可以帮助孩子开启多元的视野，而餐饮又是生活中最平易近人的元素，感谢戴创办人无私提供4百本餐饮书籍，让民众可以从书香中闻到菜香，这是非常棒又非常特别的经验。
坦言自己不会做菜的戴胜益，极力肯定客家料理。他说，麦当劳以16道菜纵横世界50年，客家料理有客家小炒等10道特色菜，价格亲民，且客家人遍布全球，只要好好的研发、推广，一定可以站上国际舞台。
戴胜益并分享公平正义的经营守则，如过年不得向上司拜年、员工结婚包礼限定1000元、工读生也有年终奖金、不得限制客人用餐时间、员工通勤途中如遇车祸主动相助记大功一支，还有不在店内装设监视摄影机的信任主义等。
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新竹县政府文化局与益品书屋合作，今起到25日在新瓦屋集会堂，举办「餐饮、翻转孩子的未来」餐饮主题书展，好书上菜！（记者廖雪茹摄）
竹北新瓦屋集会堂的餐饮主题书展，今天与东泰高中餐饮科合作，以摆盘设计及上菜仪式开场。（记者廖雪茹摄）
竹北新瓦屋集会堂的「餐饮、翻转孩子的未来」餐饮主题书展，展出王品集团创办人戴胜益所收藏的餐饮类书籍400本。（记者廖雪茹摄）