艾草怎麼分別？

艾草的種類很多，但是他們的味道不同，有甜味的，有苦味的，有清香味的等等，可以根據味道來辨別。

艾葉，也叫艾蒿，葉大而發白，背面比正面白還有細毛。高的有半人多高，矮的有尺把高。生長在路旁，山坡，溝邊上，有清香的味道。下面這些都是。

艾葉有溫經止血，除濕驅風，平喘鎮咳祛痰的功效。

人們用艾草泡水洗腳，可除濕治療老寒腿，也可以治療因受涼引起的腳後跟疼。端午節人們用艾葉泡水洗臉，是防止蚊蟲叮咬。剛剛入秋時，農民把艾草擰成繩，叫火繩。晚上納涼時點上，煙霧繚繞，清香四溢，驅走了蚊蟲。用艾草作墊子，可以治療痔瘡。現在，人們針灸用的艾條，艾絨，都是艾葉製作的。

香蒿，又叫綿蒿。葉子針狀。不過尺把高，矮的十多釐米，山上，溝邊，路旁都有。

香蒿甜香味濃鬱，可用於解暑，止血涼血。農民過去自己種旱煙，煙葉收下來，要堆在一起捂幾天，這時，煙農就採一些香蒿，加在煙葉裏，之後晾乾的煙有香味，特別好抽。我就和爺爺去採過。

白蒿又叫青蒿，還叫茵陳蒿。貼地皮長，葉子發白，小而細碎。看下面這幾幅圖。

春天裡，它是很好的藥材，它主治腫熱咳嗽，咽喉腫痛，風濕痹痛等。白蒿在山坡上，溝渠邊，路旁到處都有。它發芽較早，開春就採。過去人們沒錢，就挖這些藥材，曬乾後換錢。

農村的山上都是寶。

艾草分類：

按照產地分：

全國主要艾草產地分為南陽艾和蘄春艾：南陽艾和蘄春艾。

南陽艾因為醫聖張仲景而出名，蘄春艾因李時珍而出名，兩個地方氣候不同，雨水、光照、土壤、生長週期不一樣，很難簡單的評判哪裡的艾草質量高。不過，每一個地方艾草都有上等的，也有下等的。整體而言，南陽艾草以伏牛山野生為主，面積廣闊，產量較高，蘄春相對而言產量較低，所以，很多時候我們買到的蘄春艾草並不是蘄春產的，因為產量有限，供應不上。真正好的蘄春艾草價格也是很貴，色澤、香味、功效都非常好。

按年份分

艾草分為當年艾和多年艾。

當年艾：當年艾是當季使用的，可以做艾柱艾條足浴包、艾草茶、艾草食品和艾草枕頭。不過，當年艾性情相對剛烈，沒有經過時間的沉澱，藥效沒有那麼溫潤柔和，所以，普通的艾草都會當年消耗掉，好一點的都會存放起來。

多年艾：艾草經過存放後，藥用會更好，燃燒起來會更加溫潤、香味更加濃鬱，可以支撐艾絨艾柱艾條，用來做艾灸或者填充到枕頭、牀墊裏，有助於助眠安神、祛濕驅寒。最好陳艾是3年到5年的，5年以上的市面上很少，7年甚至10年的更少。一方面：時間存儲越長、成本越高、難度越大，銷售價格肯定越高，跟網上報價幾十塊一斤的有天然之別。另一方面：艾草功效在3到5年的陳放後，藥效揮發會更容易，人體吸收更快，潮濕後直接暴曬就能恢復，使用年限能達到2年。

艾草種類很多，葉子大小不一，形狀不同，很多人吧一些蒿子也叫艾我是不認同的，我認為稱為艾草，不管什麼品種，至少得有艾草的香味吧，很多蒿子是沒有艾草的香味的

這幾種葉子都大點

這個葉子小點

市場上知認可大葉艾，產地很多，目前名氣最大的就是湖北蘄春的，李時珍的故鄉，李時珍說他們那的好，加上現在政府宣傳湖北蘄春的艾知名度比較高，下來就是河南南陽，也是歷史明醫醫聖張仲景的故鄉，這兩個地方發展艾草事業較早，將野生裏葉子最大的品種種植繁殖保戶擴大生產。

隨著艾葉需求量加大，這些地方滿足不了市場需求，現在河北，山東，蘇北，安徽，陝西均有引進新品種開始種植。

買艾葉只要買到大葉的就可以，小葉的藥用價值不高，野生的當然就更好了。

下面幾種常見的蒿子沒有艾草味道大家可以看下

艾葉的常用來泡腳洗澡，泡腳可以祛濕驅寒暖宮增加免疫力，平時產後恢復，預防月子病就可以用，長期用可以起到保健作用。當然還有更多功能。

陳化後打成絨，捲成條做艾灸，傳統中醫治療費疾病也很多，這個就複雜了，穴位什麼的，具體癥狀具體穴位。

今天就說這麼多，艾草是挺神奇的，個人親身體驗。不吹噓，客觀描述。歡迎討論。

~~~~艾哥哥王三豐

謝風兒悠悠高工邀請作答!

艾草農村人多以菊科植物後慣一艾名，就如以前農村小男孩多以狗剩，狗蛋，小二狗等等。在用最常見的就是大艾葉(杜艾)，也就是南方端午會掛於門前避邪的那種，也常用於泡腳和艾灸的。這個一般人工栽培的較多。

有一種野外自生長小葉艾(野艾蒿)，中國境內除西藏，新疆外各地都有野生。功效作用其實還略優於大艾葉，由於莖葉細小，採集比大葉艾麻煩，泡腳和製作艾絨上仍多用大葉艾操作。

有一種牡蒿，也叫臭艾，同是菊科，也分佈極廣，北至東三省，南至海南省。多野生。味苦，性寒(與上兩種溫不同了)。疏風清熱，殺蟲解毒。多用於退熱，口瘡，外洗濕疹，疥癬。

有一種白苞蒿，也叫鴨腳艾，這個分佈陝南以下的西部，中部，東南部。基本也是野生，這個味甘，性平。多用於理氣，利濕，活血，調經，消腫，外傷出血，燒燙傷上了。一般搗爛直接敷上外用，可治皮膚濕疹瘙癢。

茵陳，也有人叫松毛艾，全國各地均有分佈。味苦，辛，性寒。主要清濕熱，退黃疸。多用幼草煎湯燻洗。也可洗濕瘡瘙癢。

小時候艾蒿有的是，草地江邊隨處可見。

哈爾濱主要有艾蒿和水蒿兩種。艾蒿小而短一尺多長，水蒿長而大甚至能有一人高。艾蒿香味大，水蒿味小。艾蒿葉短耳圓，水蒿葉大而尖。

由於每年端午節的大量持續性採摘，特別是連根拔，艾蒿在哈爾濱目前已經基本絕跡。目前每逢端午時節，在市面上出售的基本上絕大多數都是水蒿。

在野外的草叢，很多不同的草，有艾草、艾蒿，我們很難分辨出哪些是艾草，哪些是艾蒿。

首先，我們需要知道艾草和蒿的區別。

艾葉和蒿草都屬於菊科植物，蒿草的學名叫蔞蒿，而艾葉學名則為艾蒿，名字的相似很容易產生誤會。　它們常生長在田埂地邊、池塘邊等土壤水分豐富的地方，艾葉的生長週期長，從3月份開始，一直可以長到5月，但蒿草過了清明節（大概4月份），也就過了最嫩的時候。　

它們之間最大的區別，就是高度和葉面形態。

最直接的辨別方法就是：艾葉表面為五瓣灰綠色，白色絨毛在背面，葉面看起來胖胖的，葉片相對於蒿草更寬大，葉片周圍的鋸齒也小得多，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。　

這是真的艾草

下面這是艾蒿

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艾草，菊科蒿屬，全世界380種，中國有187種，嶺南地區有16種。艾草有分南艾與北艾之分；北艾以蘄艾為代表，味醇厚、油呈棕黃色，側柏酮含量高達2.5～7.6%，適應藥用，不宜喫！南艾以紅腳艾為代表，味清新、油呈青草綠，側柏酮含量在0.206左右，適宜保健養生，可用於食品、保健品！

作為一名張仲景故鄉的南陽人，位於南陽葯都市場大大小小上百家艾製品銷售店鋪，周邊農村也有很多人在種植艾，尤其以西部山區種植更多。

如何區分艾草和其他蒿類區別那？其實需要長期的積累，但是作為小白重點做好以下兩點就可簡單分辨：

一聞：

艾草有清香味，就是大家使用艾條或者幹艾葉所聞到的那種味道。蒿類沒走香味，大部分只有青草味，有的甚至有微臭味。

二看：

首先，從高度上來說，蒿草的高度要低一些，主幹也比較細小，莖部呈暗紅色，長勢最好的蒿草，只有10釐米左右；而艾草就不同了，它的主幹略粗長，莖部呈淡綠色，有的直徑可達1.5釐米，高度在80一250釐米之間。這這是蒿類，與艾草有明顯不同。
再往細處看，便是葉子的形態，蒿草葉的表面，會有一層白色絨毛，柔軟而光滑，葉片小，其周圍的鋸齒紋路深，整個葉片呈狹長狀；而艾葉表面為灰綠色，白色絨毛在背面，其葉面寬而肥大。真的艾植株健碩高大、葉片肥厚。