溫度來推算料理離火的時間

牛肉/羊肉

• 1分熟 - 115-120 °F
• 3分熟 - 120-125°F
• 5分熟 - 130-135°F
• 7分熟 - 140-145°F
• 全熟 - 150-155°F

 

豬肉

• 5分熟 -  140-145°F
• 全熟 - 150-155°F

 

雞肉

白肉（雞胸，雞翼） - 160°F

黑肉 （雞腿） - 175°F