每個喜歡做飯的人，是不是都跟我一樣，喜歡在家裏囤上各種的食材呢，週末收拾廚房的時候，蒐羅出一大堆這粉那粉，眼看着天氣越來越熱，得趕緊把它們都消滅呀，長蟲了可就太浪費了。趁着週末有空，搗鼓了這個雜糧餅，沒想到小朋友特別喜歡，我一邊卷，他就在旁邊一邊吃，一會兒功夫兩條卷卷就下肚了，要不是搶着拍了個照片估計大夥兒連真面貌都見不着了。

　　孩子愛吃，當媽的是最開心的了，這不，一連四天了，每天早餐都是吃它，配上一杯牛奶，營養就非常豐富了。一連吃了四天，兒子一點都沒有吃膩的感覺呢，想着很多孩子都喜歡吃卷，今天特意將這做法整理了一下，有心的媽媽們收藏起來，有時間也給孩子做做吧。

　　這個雜糧卷，細數起來，營養可真是豐富呢，一條小小的卷兒，足足包含了8種不同的食材，營養特別豐富，醬香濃郁，吃上一根，一上午的能量就充足了，做起來也不難，當早餐當宵夜都是很好的一個選擇呢。愛吃肉的孩子還可以在裏面加些肉，我想，哪個挑食的孩子都拒絕不了吧。

　　【雜糧煎餅蔬菜卷】

　　食材 主料 小麥麪粉100克 黑全麥粉30克 玉米粉30克 雞蛋4個

　　輔料 油適量 鹽適量 胡蘿蔔一個 土豆一個 海苔片6片 甜麪醬幾勺

　　過程：

　　食材都準備好，今天的這個煎餅，用黑全麥粉和麪粉粉搭配做成，稍微帶着點顆粒感，特別好吃。

　　將全麥粉、玉米粉、麪粉一起放入大盆裏。

　　所有的麪粉混合，加入適量清水，順着一個放心攪拌成糊狀。

　　將調好的麪糊過篩，做出來的煎餅口感更細膩順口。

　　鍋擰至4檔預熱，放入適量油，將胡蘿蔔絲和土豆絲炒熟備用。

　　鍋裏再次放入少許油，將調好的粗糧糊糊倒入鍋中，設置四檔，將餅兩面都煎好，取出。（食材裏的糊糊，一共做了三張餅）

　　利用鍋裏的餘油，同樣將雞蛋餅煎好。

　　在案板上墊上一張海苔，上面依次鋪上雞蛋餅、雜糧餅，在雜糧餅上刷上甜麪醬，將炒好的土豆絲、胡蘿蔔絲擺在一端。

　　用力捲起來，收口朝下，稍微放一下，定型即可。

　　包裹上兩層厚厚的海苔，不但味道更好，也讓小朋友吃起來特別方便，每次吃完早餐，我家小朋友還要抓上一根待在路上邊走邊吃。用保鮮裝起來帶到學校裏，肚子餓了的時候當成小點心也是非常不錯的呢。今天中午，我的午餐就是兩條雜糧卷搞定，比外賣克健康多啦。

　　小貼士

　　1、混合好的麪糊最好提前製作好，靜置一個小時，做好的煎餅口感更好。

　　2、麪糊攤在鍋裏的時候不要太厚了，薄薄的一層，煎成的成品口感更酥脆。

　　3、煎餅上可以根據自己的喜好，刷上甜麪醬或者是豆瓣醬，或者老乾媽都可以的哦。