螃蟹是很多人喜欢吃的海鲜食材之一，坚硬的外壳下，却隐藏着无比鲜美的肉质。在古时候人们还不知道螃蟹是可以吃的时候，还把它当成祸害，而当第一个吃到螃蟹的人诞生之后，螃蟹就开始成为了我们人类餐桌上的美味了。因此我们也把第一个尝到新领域甜头的人，都比喻成第一个吃螃蟹的人。

　　而螃蟹一般分为两类，就河蟹跟海蟹。河蟹个头普遍偏小，一般都是一两斤以下，而海蟹相比较之下那就大得多，一般有三四斤以上，而深海里的几十斤重的深海蟹都有，而风味上各有特色。不过不管是什么蟹，在我们眼中，只要烹饪过后，都会是一个样，那就是变成红色的。如果大家这样想，那只能说你见识浅薄了，你有见过白色的螃蟹吗？

　　相信对于白色的螃蟹，很多人都会觉得这只蟹可能是基因突变所致的，只是个例而已。而事实上，真的有白色的螃蟹。它就是来自澳洲的雪蟹，而且是属于纯野生的螃蟹，人工无法养殖的。因为对生长环境的要求非常高，只产于澳大利亚西南部千米的深海中，由于常年处于深海深处，导致了蟹壳很少见到阳光而出现了白化现象，整个蟹身看起来就是雪白色的，因此它也被称为螃蟹中的“白雪公主”。

　　而千米左右的深海是非常严寒的，大概是零下摄氏度左右，严寒的生存环境导致了雪蟹的产量非常稀少以及生长非常缓慢。据资料统计，全球每周能捕获到的澳洲雪蟹也只有两吨左右，而澳洲野生大龙虾是几十吨以上，这相比较之下，难怪澳洲野生大龙虾我们经常听见或者吃到过，而澳洲雪蟹却很少人见过，真的是比野生龙虾还有矜贵。

　　但与此同时，这也造就了雪蟹体型壮实，肉质饱满、雪白多汁、质感坚韧、味道鲜甜等特点。它从20世纪末开始正式捕捞后，就成为了上流人士的不二之选，由于产量很低，自然价格也是高不可攀，只有有钱的上流人士才能吃得起，看完之后，不知道各位网友们，有谁吃过或者见过这种白色的螃蟹呢？关注小亨，不知道大家对此有什么看法？不妨在下方评论区留言。