【高雄．文化中心】一个人也可以享受的海鲜蒸煮锅、真正无添加的健康火锅 - 心鲜道
疯狂赶稿到只剩最后修改的段落，偷闲放个假，与朋友偷得愉快半日闲～
先去星巴克喝咖啡吹冷气，差点没位子，算是运气很不错。
东聊西聊后，我们决定很早就来吃晚餐，在附近的文化中心侧门。今天我们是第一组客人～
晚上营业时间一到，我们就来～在文化中心旁的林南街上，整间店外观翠绿有朝气，非常好认。隔壁是我一直想来却又每每遇上休息日的小树的家，今天也是同样遇上星期一休息日，改天必拜访。
门口贴上共锅有低消410元等消费资讯，我觉得很合理。
一进门柱子墙面的店名，显眼！（首图店名是利用这张去背并排版完成）
还没进门前已经发现店家是落地窗的透亮，进店后，店内整齐的座位与通道设计我觉得蛮心旷神怡。
除了其一绿色墙面上挂上这三幅店内食材的严选的海报外，并无过多花俏的装饰，我喜欢简单。
使用可各自调整控制的电磁炉，简约。全店使用主色 - 翠绿色，部份墙面、招牌、LOGO、椅子，绿色真的给人有很大自然享受的氛围。
也有二楼座位，今天我们坐一楼。听说墙前的冷冻柜里有神奇之物？
就是这个 - 手工优格。这是老板娘自己培养菌种做成的优格，听网友说很厉害！但今天只剩杯装（原本还有瓶装），左边则是也是老板娘自己熬制的苹果凤梨果酱。
在一进门（有大大店名三字）的柱状墙面后面，利用空间放了一个自助小吧台，麦茶、汤品。
可不是一般麦茶，是冬瓜决明子麦茶，微甜适合大家喝，这茶也是老板娘自己熬煮，可不是使用浓缩茶饮之类的呢~
同样的小吧台上有二壶自助的汤品，老板娘告诉我们完全不使用粉制汤品，又是她自己熬煮的汤底，一点都没有随便。
我们是今日晚餐时段第一组客人，随意找了个靠窗位。
瞎迷～老板娘连沾酱都要自己做。其实我到这里都没有完全相信，因为很多店家是使用粉制或浓缩制品然后告诉客人是经过多长时间熬煮制成，所以我抱持著半信半疑的心态想要一尝究竟。
坐好位后，开始点餐。
可以选择肉多还是菜多，我当然选择肉多～^^
这样的价位，我开始期待店家使用的食材。
menu的右侧是朋友想吃的蒸煮锅，只有三种海鲜。
还有另一张是加点品项，品项很多却也清楚。
我们忘了告知所需酱料，老板娘建议我们不如来份综合，嗜辣的我们不忘要求来点新鲜辣椒（其实是menu上的沾酱选项全加了）。
由左而右分别是：青酱和辣椒、橙汁日式沾酱和青葱、沙茶酱。
没错，沾酱又是老板娘亲自制成，橄榄油、九层塔（罗勒）、坚果，和我们家大厨制作青酱的食材一样。我觉得偏咸了点，还好只有这一点但很够吃，沾料或拌饭都很对味！
最让我惊艳的是沙茶酱，一般我不吃沙茶酱，这款老板娘自制沙茶加入花生一起制作，有花生的浓醇香、整体不死咸，我认为光是这道沙茶沾酱就已经很有看头！非常有独特风味！
我选择玉米鸡腿肉锅，朋友则是虾子的蒸煮锅，今天我们都没有加点。
菜盘里完全没有火锅料，全部都是看得到的蔬菜原形。
听说都是小农产地直送，看得到新鲜！最上方薄薄的一层黄色片状听说是手工豆皮？
我选的是肉多，这盘的鸡腿肉煮来果然软嫩，我很喜欢！喜欢吃鸡肉的朋友不能错过～
朋友使用活动加赠的猪肉片一盘，二人分著吃。我爱鸡肉多一点～^^
朋友点的蒸气锅好神奇，上层是虾子、下层是火锅，但火锅比我点的火锅份量再小一点。
铺了满满蒸锅的虾子们，大概10只左右。
下层的火锅已放好各式蔬菜，不使用火锅料，为什么上方会有一小坨的鸡肉？老板娘说是为了给汤汁带点油脂，为了避免只有蔬菜们所煮出来的汤汁太过清淡～哇，没想到老板娘跟我的想法一样呢！^^
老板娘为我们示范如何蒸煮，将蒸盘放在上层，利用热气将虾子蒸熟。
记得加盖比较快，而且汤汁不易蒸发。
老板娘说大概只要30秒，但其中会打开盖子瞧瞧成熟度，她说最理想的熟度就是虾头蒸出虾膏，如筷子指出处。要注意不小心会蒸过熟就不好吃了！
瞧，会有些许蒸出来的汤汁，会留到下层的汤里，是精华！（照片拍糊了XD）
哇～非常漂亮的颜色，可是老板娘亲自把关成熟度呢！不只漂亮，吃来好新鲜～
之后再加入汤汁，老板娘建议先加蔬菜美人汤，之后再混搭黄金昆布材柴鱼汤，因为二者混合更好喝！
我把沾酱混合倒入煮熟的冬粉里，哇，实在惊为天人！好好吃～
最后居然还来了份甜点，是我一开始想试试的传说手工优格，上面淋了些苹果凤梨果酱，这不就是小时候妈妈利用菌种做成优格的味道吗？根本一模模一样样。
喜欢手工果酱的话，也有瓶装贩售。
米奈有话说：
原本以为会吃来空虚，没想到实在好饱！重点是没有油腻没有负担，实在天然！
很喜欢这种看不见火锅料的健康火锅，吃到天然的味道是现在很难得的餐厅，更何况店内小到连沾酱和茶饮等都是老板娘亲自把关和制作，很让人放心！而且连一个人也可以来吃吃蒸煮锅，一次二种享受，实在是天然好味道！
店家资讯：
心鲜道健康生活（火锅、优格）：脸书粉丝页
地址：高雄市林南街14号（文化中心旁、高捷文化中心站3号出口步行约10分钟）
电话：07 - 2230775
营业时间：11：00～14：00 、 17：30～21:30
free wifi：有，密码。
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