這種辣椒可能會致癌,千萬不要買!還有這些常吃的菜也要小心!
我是大醫生,和我一起學健康,漲姿勢~
辣椒是人們餐桌上離不開的調味品,備受大家喜愛。但如果告訴你,你買的辣椒可能“有毒”,你會不會嚇一跳?
近日有媒體曝光,我們平時購買的色澤鮮豔的辣椒,可能是用硫磺薰過的。而長時間用硫磺在密閉容器中熏製食品,硫會與氧氣發生化學反應,產生大量二氧化硫,造成食品二氧化硫超標,給人體健康帶來嚴重損害。
1、損害呼吸道
二氧化硫進入呼吸道後,會在溼潤的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸 、硫酸和硫酸鹽,損傷呼吸道粘膜,對支氣管和肺產生刺激作用,使肺組織受到傷害。
2、影響代謝
二氧化硫可被吸收進入血液之中,對全身產生毒副作用。它能破壞酶的活力,明顯影響碳水化合物及蛋白質的代謝,妨礙機體正常運轉。
3、損害消化系統
二氧化硫一旦進入人體,遇水產生亞硫酸,會對我們的食道、腸胃等產生刺激作用,影響消化系統的正常運作,甚至還會導致胃癌、腸癌等疾病。
4、引發中毒
硫磺中還含有很多的鉛、鉈等重金屬元素及砷元素,這些元素在熏製過程中會產生具有揮發性的鉛蒸汽、氧化砷、氧化鉈等有毒物質,它們會殘留在食物上,如果過多食用,可能引發中毒。
1、看顏色
正常的辣椒乾燥後呈暗紅色,籽呈黃色;而硫磺熏製過的辣椒顏色鮮亮有光澤,沒有斑點,籽呈白色。
2、用手搓
將少量辣椒放在手裏搓兩下,如果手被染上黃色,則可能是被硫磺熏製過的辣椒。
3、聞氣味
正常的辣椒味道香辣;而硫磺熏製的辣椒有一股刺鼻的臭味。
黃花菜
顏色鮮豔的要謹慎
黃花菜新採摘下來時呈黃色,曬乾後呈棕黃色。如果發現黃花菜顏色特別鮮亮,就說明它可能也是硫磺熏製過的。
海帶
太綠的要謹慎
正常的海帶晾乾後偏黃褐色,表面有白色粉末結晶。
而太綠的海帶則可能是用硫酸銅或鹼性品綠溶液浸泡過,食用後會對胃腸道產生刺激作用,引起噁心、嘔吐、胃部灼燒感、腹絞痛、嘔血、黑便等症狀;有時甚至還會造成腎損害和溶血,引起急性腎功能衰竭和尿毒症。
木耳
兩面黑的要謹慎
正常的木耳正面呈黑褐色或黃褐色,背面呈灰白色,且帶有清香味,吃起來十分可口。
如果木耳兩面都呈黑色,帶有墨汁的味道,則可能是用硫酸鎂浸泡過的。
這種木耳吃起來又苦又澀,可能引起腹瀉。如果是腎功能障礙的患者,還可能導致鎂中毒,引起胃痛、嘔吐、虛脫、呼吸困難等症狀。
豆芽
太粗的要謹慎
針對同一品種的豆芽而言,正常的豆芽芽身挺直稍細、脆嫩、光澤較白,掐斷後無水分冒出;根部發育良好,無爛根。
如果豆芽芽身粗壯,色澤灰白,根短、少根或無根,掐斷後有水分流出,且豆瓣發藍,則說明這種豆芽可能是用化肥浸泡過的。
蘑菇
雪白的要謹慎
蘑菇生長在草灰裏,正常的蘑菇難免會沾上草木灰,不可能完全雪白;而且正常的蘑菇摸上去還有一點黏糊糊的感覺。
太白的蘑菇可能是用漂白水浸泡過的,看上去乾乾淨淨,摸着也不黏。
腐竹
白亮的要謹慎
好的腐竹顏色淡黃,油亮有光澤,質地較脆,有濃郁的豆香味。
太白的腐竹可能添加了“吊白塊”,這是一種有強致癌效果的工業增白劑,對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大,普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死。
如果腐竹比較有韌性,則可能是添加了硼砂。如果短時間攝入過多這種腐竹,可能導致急性中毒;如果是長時間攝入,則可能造成累積性損害,對人體生殖、發育和內分泌系統均有毒性影響。
毛肚
太白的要謹慎
毛肚即牛百葉,正常的毛肚呈黃色或褐色,甚至因爲飼養方式的不同,有的牛百葉還會呈黑色。
但太白的毛肚可能是用雙氧水、甲醛、燒鹼等溶液浸泡漂白過的,食用後可能引起中毒,出現嘔吐、胸悶、呼吸困難、消化道灼傷等症狀,甚至可能致癌。
熟食
太紅的要謹慎
新鮮的肉煮熟後不加調料時呈灰白色,如果現買的熟食從裏到外都呈紅色,則可能是添加了亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是不允許被添加到熟食肉製品中的,這種物質食用過多會引起中毒,甚至還有致癌作用。
荔枝
顏色過紅的要謹慎
由於荔枝不好保存,有的商家爲了荔枝顏色鮮豔,增加其賣相,可能會用鹽酸或稀硫酸浸泡。
但鹽酸和硫酸都具有腐蝕性,食用被它們浸泡後的荔枝,可能造成食道和胃腸道灼傷,引起發燒、嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重者甚至危及生命。
因此,在購買荔枝時,如果發現顏色特別紅豔,且有刺激性酸味,一定要謹慎。
食品安全關係到每一個人的生命健康,希望大家在挑選食物時掌握一些必要的常識和技巧,千萬不要一味追求外表的美觀。
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