韩国除了大部份都是冷盘的小菜之外，也是还有些许热炒，但是没有像台湾那么多，必竟台湾料理主要是以热炒为主，

韩国则是以冷盘为主，这边就来分享一下韩国在料理秀珍菇时是怎么样的作法。

 

材料：红彩椒1/2颗、黄色彩椒1/2颗、秀珍菇1.5束、香油1小匙、蒜泥1小匙、塩巴少许

调味料：沙拉油少许、胡椒少许、香油1/2匙、白芝麻粒少许

 

先将食材的部份都洗净，彩椒切丝、秀珍菇也都弄好备用。

再起一锅水，待水滚后川烫一下秀珍菇，再用冷水冲洗过一次后，将秀珍菇放在盆内加入香油1小匙、蒜泥1小匙、塩巴少许后，稍微抓一下备用。

先在炒锅内放入少计沙拉油，待锅热了之后先炒一下香菇、再下彩椒下去拌炒，炒差不多时再加入

胡椒少许及香油拌一下让香油味出来后就可以熄火起盘，起盘后再洒上白芝麻粒，就看起来很美味了，这样就完到成一道简单的料理。

查看原文 >>