春天不要放過這菜，長勁不長肉，好吃開胃，做法簡單，看看就會！3月的春天這個水果很便宜，即是好吃的水果又可以入菜，酸甜開胃，孩子最喜歡，和它搭配常吃長勁不長肉，蹭蹭竄個身體棒。

春天上市的菠蘿在我們這裏真的不貴，才2塊錢一斤。我很喜歡菠蘿的香味，不但當作水果很好吃，入菜也是不錯的選擇，和它搭配最棒了。菠蘿含有各種的維生素，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效，還可以潤髮，減肥去油脂提高抵抗力，是很不錯的減肥食物。和牛肉搭配更是營養加倍，牛肉多做一步，滑嫩又好吃，最適合成長中的孩子們吃。這道菜很簡單也很受歡迎，每次做了盤子都舔光。

材料：菠蘿，牛裏脊肉，澱粉，蛋清，蔥，姜，鹽，生抽，花生油。

做法：

1，把菠蘿切片，牛裏脊肉切絲，蔥姜備用。

2，把牛肉粒加入1勺澱粉，半個蛋清。

3，用手充分抓捏，使澱粉和蛋清充分融合道牛裏脊肉中，靜置醃漬一會。

4，熱鍋涼油，把牛肉絲倒入，用鏟子滑炒一下，加入蔥姜。

5，在滑炒道牛肉絲變白，蔥姜出香味，倒入大約半勺生抽炒勻。

6，再加入少許的鹽調味。

7，倒入切好的菠蘿，大火煸炒。

8，最後加入小蔥段，煸炒均勻，即可關火出鍋。

9，鮮鹹酸甜，味道多層次，開胃健脾，孩子最喜歡，這麼一大盤吃的光光的。

峯兒話語：

1，牛裏脊肉炒出來很柴，加入澱粉和蛋清醃漬一會，再炒就會嫩滑好吃，你也可以試試。

2，炒牛柳的時候一定要小火，不然會糊鍋，倒入菠蘿後改成大火，這樣炒出來的才口感好。

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