它的維C是蘋果10倍，女人要多喫，常喫老得慢顯年輕，瘦得快。

土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常喫土豆的人身體健康，老得慢。從營養角度來看，土豆比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱爲“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感，所以對於瘦身人羣來說，喫它不容易長胖而且還瘦得快。

今天我分享的這道菜同時也是適合一家人食用的。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。但是作爲炒菜，因爲土豆澱粉多，所以下鍋之前是要先做處理的，另外在下鍋時候還有一個小竅門，讓你喫起來口感爽脆，具體做法看下面吧，小編和大家一一分解出來。

【黑椒土豆炒肉片】材料：大土豆一粒 裏脊肉適量 青紅尖椒

輔料：蠔油 生抽 糖 黑胡椒顆粒 鹽

首先，我們要將土豆去皮然後切成細條，前面說了土豆有很多的澱粉，所以切好後下面這步驟一定不能省，否則炒出來的成品是黏糊糊的。就是這步驟，將土豆條用清水浸泡，多衝洗幾次，這樣可以最大化將澱粉都去掉

裏脊肉根據自己的口味可以切片，也可以切成細條，都成，這個不用太計較

接着將肉放入盆裏面，加入蠔油生抽食用油胡椒粉和少許的湯、雞精抓拿均勻後，裹少許的澱粉再次抓勻醃製15分鐘（這裏說下，澱粉不能多，薄薄的一層就好）

接着，熱鍋冷油，然後就將肉放入滑下，這樣的溫度和油溫肉片是不會粘鍋的，記住了嗎

然後肉片盛出來，接着另外放點油，放入蒜蓉、土豆和少許的白醋（白醋的目的是爲了保持炒好的土豆爽脆的，小竅門哦，記下來，記下來），小火不斷的翻炒，如果怕太乾可以適當的加入少許的水，反正是要不斷翻炒至熟

最後將肉片和青紅椒放入，加入少許黑胡椒顆粒，炒炒就可以了，香噴噴的非常有食慾，下飯第一。

這樣的菜上桌，難怪一家人都喜歡喫。愛美女人都知道，它的維C是蘋果10倍，經常喫老得慢，瘦得快，錯過可惜了。