时间过得还都是挺快的，现在也都是已经是2019年的3月份，天气在慢慢的回暖，大家都是特别的希望能够尝到一些好吃又美味的蔬菜和水果，我们都知道3月是春暖花开的好季节，水果蔬菜大量上市。要说到现在街面上什么水果最多的话，大家都会想到菠萝，菠萝的颜色特别的漂亮，你从远处都能够看到黄橙橙的味道特别的香。大家都知道菠萝的营养，它给它丰富了，很多的家长都喜欢给孩子们买上一块菠萝，在家里面用盐水浸泡过后都能够尝到香甜的味道。但是你们有没有用到菠萝来进行做饭呢？菠萝和它是”绝配“，不到十块钱一大盘，酸甜可口，很适合春季吃。

今天就给大家介绍一道菠萝炒里脊肉，很多人他们也都是会吃过这道菜的，但是会觉得菠萝的比例很难掌握，经常会觉得菠萝的味道特别的酸。其实你只要掌握好其中的技巧的话，都能够让你尝到好吃又美味的菠萝，厂里激动的所需要准备的食材呢，就是里脊肉，菠萝，番茄酱，白糖，蚝油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉。把这些食材全部准备好，以后呢，我们就开始处理食材吧，首先把菠萝进行盐水浸泡一个晚上的时间，就把它切成一片一片的。里脊肉也做同样的处理，把它清洗干净以后切成片状，接着用一些盐和胡椒粉料酒腌制10分钟的时间。

在制作这道饭菜也都是要多去注意一点呢，就是我们也都是把这个肉腌制过后呢，不要直接放到锅里面炒，再加上一点玉米淀粉和油再去进行抓匀。这一步其实也都是为了能够让这个肉片上面挂上一点，胡在后期制作可以让肉片吃起来特别的酥脆更入味。在锅里面加入油，等到油温烧至5成热呢，我们先把这些肉片放到里面放肉片，要一片一片的话，不要直接全部放到里面，要不然都会有一些粘连的情况。当看到肉片炸至金黄色以后呢，就可以把它捞出来再一次的复炸。一个碗我们再往里面加上白糖，蕃茄酱，还有蚝油，稍微再添一点凉开水，把它们混合成一种酱汁。

锅里面稍微留一点底油，首先把葱姜蒜全部放到里面进行爆香，以后呢，就放入刚刚已经炸过的肉片。翻炒一会儿就可以把已经调制好的酱汁放到里面，快速的翻炒，这样才能够让每一片肉沾染上酱汁。你们喜欢一些其他的配菜，我们都是可以选择一些，比如说青红椒也把它做切块的处理。最后就放入菠萝，把它们全部搅拌均匀，以后呢稍微撒上一点盐就可以出锅食用。这道菜做的也都是特别简单的，而且菠萝和它搭配在一起以后呢，也都是能够让我们胃口大开，酸甜可口，很适合在这一个春天里面吃。

现在菠萝也都是大量上市的一个时候了，而且价格特别的便宜，10块钱都能够买到三个呢，但是呢，我们在用到菜品里面的确都是不足10块钱，加上肉和其它的食材不到10块钱可以做上一大盘。不知道你们学会了吗？如果你们特别喜欢吃菠萝和肉的话，可以把它们两者搭配在一起试着做一下，让你能够尝到一些不一样的口感。