面食一直都是很受大家欢迎的，尤其是对于北方人来说，他们是以面食为主的，基本上每天都要吃，而随着社会的快速发展，面食已经发展到世界各地了，并且面食的种类非常多，像包子、馒头、各种饼以及面条等等，都是很常见的面食，但小编今天要给大家分享的是葱油饼，这个一种很受大家欢迎的美食。

做葱油饼时，除了加水，老师傅还多加了“这2样”，难怪这么好吃

要说葱油饼，虽然外面很多地方都有卖。但很多人还是喜欢自己在家做，不管是用材还是卫生，都会放心一些，小编就是这样的一个人，不过每次制作出来的葱油饼口感并不是那么好，后来老师傅跟我说，主要是在和面的时候，没有做好，像他在和面时，除了加水，还加了2样东西，这样才能制作出好吃的葱油饼，今天小编就来给大家分享一下老师傅是怎么制作的。

【葱油饼的家常做法】

【准备食材】：面粉500g、蓬松剂4g、食盐、八角、大葱、桂皮、色拉油。

【制作步骤】：

第一步、将准备好的面粉倒入大碗中，加入膨松剂和食盐，在倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，把面团放到碗中，盖上保鲜膜，将其醒发30分钟的时间，在醒发的时候，将大葱洗净切成葱花放到碗中，锅中倒入适量的色拉油，用小火烧至5成热时，放入八角、桂皮，炸出香味。

第二步、把锅中的大料捞出来扔掉，将烧热的油倒入葱花中，用筷子搅拌均匀，做成葱油，接着就在案板上面撒上一层干面粉，将醒发好的面团放到案板上面。直接用手按扁，再用擀面杖擀成大圆片，用刷子刷上一层葱油，再折叠起来，继续刷，然后再盖上一层保鲜膜饧30分钟。

第三步、等到面饼好了之后，就将其拉长，再从一头卷至另一头，葱油饼的胚子就制作完成了，把平底锅烧热，刷上一层食用油，再将做好的饼胚放到锅中，烙至一面金黄后就翻面烙另一面，等到两面煎黄时，好吃的葱油饼就制作完成了。

所以老师傅制作葱油饼的方法，就是在和面时，除了加水，还多加了膨松剂和食盐这两样，这样可以让制作出来的葱油饼更加的好吃，因为食盐就可以将面粉中的少量水分给逼出来，而膨松剂是为了让葱油饼更加的酥软，所以喜欢吃葱油饼的小伙伴，不妨试试以上的做法。