薰致乳酪蛋糕~朴素小店中遇见达人~

今天计划了一个人的单车之旅~流浪到淡水....必吃老店阿给/许义鱼酥~

想著淡水不知道还有甚么好吃的...偶然地看到别人的部落格介绍薰致乳酪蛋糕~格主超夸张...一直一直买不停!家中大小活动蛋糕全是这家~

大略看了地址...想说就淡水捷运附近嘛~逛一下就找到了!!但殊不知周小奕的专长是迷路.....于是这天又开始鬼挡墙疯狂找不到!!在捷运站前各大小巷中穿梭,就是没看到半个乳酪蛋糕店的影子~淡水....又是一堆^上_下坡今天ㄉ运动量...真适合吃蛋糕呀!!!

手中的破手机又给我打不开WIFI~走进神脑问问.....店员弄半天跑去问店长~居然跟我说......应该问一下LG~靠~烂回答....而且试用手机不能上网= =还是去台哥大好ㄌ.....试用手机查一下就好~

最后终于按照地址骑著小白到达~~

门口....小小间很朴实~推开门~老板出来迎接我....看我风尘普普满头大汗~哈就知道我是第一次来滴!!

左边放轻乳酪,右边是重乳酪蛋糕~

里面完全没装潢!!只摆了两台冰箱....放满老板信心满满的作品~

老板请我先坐下,递给我一支汤匙,再拿出酒杯.......竟然倒了白酒请我配著轻乳酪蛋糕品尝,还说等等换红酒....(无敌大心的老板,而且不是看到美女才这样喔!!!当天ㄉ目的是骑脚踏车郊游,所以一派休闲没化妆还戴眼镜XD)

很有想法ㄉ老板开始介绍他ㄉ经营理念跟蛋糕~

他说....别人卖ㄉ是行销,是广告,是装潢.....是最贵的蛋糕,是喝过洋墨水ㄉ蛋糕~但他卖的是好吃的乳酪蛋糕!!!!(根本是日本节目里ㄉ达人,坚持又认真!!)

口说无凭接下来一路吃不停~

原味轻乳酪

口感湿润.滑顺.绵密且均匀~

一整个让我震惊!!轻乳酪常常被做成廉价蛋糕....只有一点点乳酪,干干柴柴还分层....口感不均匀又甜!!

但这一口....宛如棉花糖般就这么在口中扩散化开,留下满口ㄉ乳酪香....

蓝莓轻乳酪

中间夹著蓝莓,蛋糕体仍是原味~

多了蓝莓的果香,但也是真材实料,这蓝莓....没有多余的添加物,人工果酱,糖~只有天然的果香跟甜味....

闻起来可能没有市面上蛋糕很重ㄉ蓝莓味(那些都是人工香料调的),但是吃在口中就是扎实的蓝莓果粒!!!我爱天然食材~~喔YA...赞赞赞!!(老板ㄉ坚持,不加人工添加物)

蜂蜜轻乳酪

多了蜂蜜的香甜.....口感依然滑顺!!!(算是其中甜度最高的一品,但跟市面上的比还是不甜)

喝一口白酒后再品尝,那个蜂蜜的余味更明显了~

小奕我是疯狂CHEESE爱好者,早餐就会吃,尝试各种cheese, 天天吃^^~

甜食当然也不放过,只要听说有好吃的乳酪蛋糕马上会去尝尝!!但几乎都吃重乳酪...因为轻乳酪没吃过好吃ㄉ

不过!!!!老板~~~我要转圈圈了啦....轻乳酪马上掳获我的胃!!!

(买回家吃因为因为保存关西放冷冻,拿出来直接吃就变乳酪冰淇淋,也很好吃喔~~~)

再来登场重乳酪蛋糕~分为荷兰跟纽西兰~

荷兰吃起来奶香味较重,纽西兰则是带咸香~常吃到一般面包店要节省成本加很多面粉,口感粉粉ㄉ或是乳酪很油腻还有很咸ㄉ.....>"<这里ㄉ真的是重乳酪,含在口中需要用舌尖推开~非常扎实的乳酪,明明浓郁却不腻口~底部的饼干干爽酥脆夹杂核果!!虽然容易散开但完全相互辉映,不会想把他们分开来吃,用乳酪蛋糕沾著,连屑屑都不放过~

另外还有不加蛋的~适合吃全素的人!!

(话说为什么没图呢??因为周小奕一开始只是纯粹尝尝,没想到......重乳酪后忍不住问老板,我可以拍吗?XD这个美味不写一下太对不起自己了!!!前图都是我说轻乳酪很赞!!大方的老板又再请我品尝不同口味时补拍ㄉ)

初酪系列

白果乳香试吃吃完了,直接拿新的开给我吃~~~(啊...我我我...吃不起啊~老板真ㄉ在赚钱吗?!?!)这款是全台唯一的初酪蛋糕,独一无二自行研发,感觉直接在吃乳酪了~但又有甜点的滑顺香醇口感....

还以为搅打混合直接拿去冰,但老板说还是有经过烘烤~搭配红/白酒,不甜的雪利酒或单独食用都可以!!

烟熏系列

口味更重,完全不加糖带有烟熏的香气及淡淡醎味,配著红酒带出多层次的口感~

蓝莓鲜果/葡萄酒酿/巧克力重乳酪

重乳酪的口味变化,蓝莓及巧克力都有部分原味,非均匀混合,味道有层次变化不容易腻,买一种可以品尝两种口味也很划算~~

葡萄酒酿使用威士忌泡过的葡萄干制成,带酒香及微甜口感刚刚好~

提拉米苏

我我我....没拍到,可是有吃到^^....老板的提拉米苏吃的到CHEESE的味道ㄟ~~~~

经常吃到很湿水水ㄉ蛋糕口感消失,不然就是变成鲜奶油夹馅或慕斯,这的提拉米苏有著香浓CHEESE味搭配巧克力蛋糕体,非常有个人特色~而且味道现在还记的很清楚...先出现巧克力香再带出CHEESE味~嗯......没吃过~不过真的会被招唤.....在对我说~带我走........XD~~~

巧克力蛋糕

这可就是单纯的巧克力蛋糕了!!纯手工制,华丽的巧克力花令人惊艳!!以70%以上巧克力制成,巧克力蛋糕体与巧克力酱堆叠,属于大人口味一点都不甜,但也不会过苦,在舌尖味道是和谐的,吞下后还会回甘!!配著咖啡或茶点,就算饮料有糖也不会甜死~

啧啧~意犹未竟呀~~~~制成8吋生日蛋糕送人或自己吃都很适合!!!美观又好吃~~~不小心可就吃掉好几块啦~~

一整个跟老板相谈甚欢!!聊了一个多小时~对于老板的理念跟独创性非常佩服与认同,(周小奕念食品科学对于添加物怕怕!!一直走养生路线)外面的食物添加物太多,对于健康真是不好,食材新鲜品质好加上了解食物的特性善加利用,其实就用不上那些添加物了!!而且还能创造出无限多种组合跟口味,而不是单单只有师承哪一国,学哪一位师父,拥有自己的品牌及口味!!

老板也不吝于分享,一一介绍让顾客试吃且教你怎么吃跟搭配,就算没买老板也希望你能了解他的蛋糕跟坚持!!

每个人口味不同,甜咸浓淡各有所好,如此也能挑选到适合自己喜爱的再买!!大家掏钱开心也不辜负食材及师傅的心意!!