說到酸梅汁，相信很多人都喜歡喝吧，特別是在夏天的時候，喝一杯冰鎮的酸梅汁，那就很過癮了，既能消暑解渴，又能開胃助消化，所以這酸梅汁自古以來就深受人們的喜歡，可以說是純天然的飲料了。像平時在吃完一些大魚大肉之後，再喝一杯酸梅汁，這感覺就很舒服了，特別解膩。

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而這酸梅湯做起來也很簡單，只需要把烏梅、山楂、甘草等多種配料放到鍋裏煮，等到煮出香味了，再加一點冰糖，這酸酸甜甜的酸梅汁就做好了。但是海南人的“酸梅汁”就很特別了，並不是用烏梅和山楂煮的，而是用一種長在樹上的黃色豆角來熬煮的，而且也不用加甘草、山楂什麼的。

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其實這種黃色豆角就是酸角了，在海南人們都叫它酸梅，因爲這酸角吃起來酸酸的，口感綿軟像梅子，所以就被取名爲酸梅了，而這酸角煮的水，當然也就是酸梅汁啦。看這個農村小夥在一棵老樹上就摘了很多的酸角，有的三節，有的就只有一節，但是都挺飽滿的。

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隨後小夥把這些酸角帶回家，輕輕一捏這外殼就碎掉了，再把外殼和裏面的經絡都取出來，這裏面的酸角肉就可以吃了，味道很清香酸甜， 可以直接當成零食吃。不過煮成“酸梅汁”的話也是很不錯的，直接把剝好的酸角放到開水鍋裏，再加一塊冰糖，只要煮出味道就可以了。

看這煮好的酸角汁跟平時的酸梅汁顏色還挺像的，喝起來味道酸甜，但跟酸梅汁還是有區別的。而且經常喝酸角汁對身體健康是很有好處的，因爲酸角含有豐富的還原糖、有機酸、礦物質以及維生素等等，具有清熱解暑、生津止渴、養肝明目的功效，像有高血壓的人也可以常喝哦。不知道大家有沒有喝過海南這種“酸梅汁”呢？