蘿蔔豬肉餡大肚蒸餃,調餡這一步很關鍵,做好了比任何餡都香
給大家講一個熱淚盈眶的故事吧。過年要從家走的前一天,我奶奶單獨包了一個紅包遞給我,告訴我這是她從自己每個月的工資裏存一點錢,讓我自己留好,在外面要喫好一點。
今天包一個奶奶喜歡的餡料,那就是蘿蔔肉餡。希望我們每個人都有這樣的愛與惦念。
準備食材:蘿蔔、肉餡、麪糰、薑末、蔥花、十三香等。
1、將準備好的蘿蔔搽成絲狀,留以備用。
2、起鍋燒水,將準備好的蘿蔔絲放在鍋中,簡單的焯煮一下。
3、之後盛出來,剁碎並控水。
4、將肉餡和蘿蔔碎放在一個容器中,再加入準備好的薑末和蔥花在其中。
5、準備適當量的鹽撒在其中。
6、一點味精撒在其中。
7、將準備好的十三香放在其中。
8、準備適當量的醬油撒在其中,進行調味。
9、準備大量的食用油撒在其中,進行充分的攪拌。
10、將準備好的麪糰揉擀成一個個小麪皮,將餡料包裹在其中。留以備用。
11、將餃子包成傳統的大肚形狀
12、之後放在蒸鍋中,開火蒸熟。
12、十分鐘之後,盛出來就好啦。
這就是我們今日份的分享啦。希望是你喜歡的啦。