小紅蘿蔔的醃製方法是什麼?
紅蘿蔔醃製方法一
1、平時醃製紅蘿蔔時需要準備新鮮的小紅蘿蔔適量,鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個乾淨盆子。
2、把小紅蘿蔔用清水洗妝,去掉水分,用刀削掉它表面的毛須,加食用鹽醃製一天,醃好以後把醃出的水分去掉不要。
3、把醃好的小紅蘿蔔放在盆中加白糖和白醋調勻,入冰箱醃製三到五天,這時小紅蘿蔔就能入味,嘗一個酸甜爽口,特別好喫。
紅蘿蔔醃製方法二
1、平時紅蘿蔔也可以隨醃隨喫,醃製時準備小紅蘿蔔和大蒜適量,再準備一些醋和糖,還有香油以及雞精等調味料都要適量準備一些。
2、把小紅蘿蔔用清水洗凈,用刀把它的兩頭削掉,再用刀拍一下,把紅蘿蔔拍到發散,但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥,加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻,得到料汁以後直接澆在小紅蘿蔔上醃製,十幾分鐘以後小紅蘿蔔就能入味,可以直接上桌食用,味道也特別好。
四川成都一種泡菜叫:洗澡泡菜
可以試一試這種醃製方法:
第一步,準備小紅蘿蔔,八角,花椒,大料,密封好的瓶子
第二步,燒水,把水燒開放涼,把涼白開裝瓶裏
第三步,把小紅蘿蔔,八角,花椒,大料裝瓶裏,加鹽1:2的比例加的
第四步,等待,等一天就可以喫了
推薦閱讀: