請問木瓜蘿蔔能加工成醬菜嗎？

食材：青木瓜適量、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量

做法：

1. 首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條

2. 然後將切好的木瓜條曬乾

3. 然後準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4. 取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻

5. 倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以喫了。

這樣醃製的木瓜絲更好喫

食材：幹木瓜絲100g、小米椒適量、大蒜子適量、生薑適量、生抽1瓶、冰糖適量

做法

1、將辣椒和大蒜清洗乾淨並切碎備用，生薑切碎備用

2、木瓜絲用水沖洗兩遍泡發，瀝幹水分

3、把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入乾淨的大碗中，倒入生抽，攪拌均勻

4、然後將準備好的木瓜絲裝入乾淨無水的容器中，倒入調好的醬汁醃製一晚即可

木瓜絲醬菜醃製做法過程圖解

做法一

食材：曬乾青木瓜絲500g、紅辣椒500g、老薑500g、大蒜瓣500g、冰糖500g、生抽4瓶、香醋1瓶

做法：

1、將曬乾的青木瓜絲清洗乾淨去灰

2、將大蒜瓣，生薑切以及紅尖椒清洗乾淨並剁碎備用

3、準備生抽，冰糖，醋放入玻璃瓶中

4、然後再將剁好的紅辣椒，木瓜絲，大蒜，生薑拌均勻裝入瓶中

5、密封泡上兩天就可以喫了哦

可以的，

木瓜醬菜的加工方法

傳統的醬菜加工方法是採用黃瓜、蘿蔔、花生等原料，配以辣椒、蒜頭、等經處理後按順序調配拌勻，然後入壇中過一段時間而成。由於選用的原料不同，而各種原料本身所含的營養差異很大，因而醃製出的產品風味相差很大，口感脆嫩的木瓜醬菜的加工方法。

主原料，配以蒜頭、薑絲或薑片、辣椒、食鹽、醬油、糖精，將主料和配料放入醃缸中醬制7-25天即成。

本發明由於採用含有豐富蛋白質、維生素A、維生素C及大量礦物質的木瓜作主要原料醃製，外觀好，口味濃鬱。

將木瓜果實刨去外皮，縱切，挖除內瓤，根據需要刨成絲狀，或者切成長3-10釐米，寬2-4釐米，厚0.5-3釐米的塊狀，將木瓜絲或塊用3％的食鹽拌均勻後抓幹水分後備用，用生薑先颳去外皮，洗凈後切成絲狀或薄片狀，大蒜頭剝去外衣後備用，辣椒或者辣椒幹先放入沸水中燙5-10分鐘撈出瀝幹水分，上述主料和配料充分拌勻，然後入醃缸中壓實。按木瓜重量為基準，用味精0.1-0.2％，糖精0.01-0.02％.放入為木瓜原料重要60％的醬油中，讓其充分溶解，倒入盛在菜坯的醃缸中，表面澆上適量的白酒，加蓋醬制。

本發明在醬制過程中，每天早晚上下翻動一次，使製品中的醬液均勻，醬制的時間為7-25天，根據氣溫的高低及木瓜切片大小的情況決定醬制時間。

本發明在醬制結束前3天，再放入為木瓜重量的2-15％的蔗糖及0.015％的苯甲酸鈉，3天後完成製作即可食用。

1.一種木瓜醬菜的加工方法，其特徵是採用木瓜作為加工主原料，配以蒜頭、薑絲或薑片、辣椒、食鹽、醬油、糖精，將主料和配料放入醃缸中醬制7-25天即成。

2.根據權力要求1所述的木瓜醬菜的加工方法，其特徵是將木瓜刨皮去瓤後刨成絲狀或切成塊狀，以木瓜重量基準，配料加入比例是醬油為60％，味精為0.1-0.2％，糖精為0.01-0.02％。

採用木瓜作為加工主原料，配以蒜頭、薑絲或薑片、辣椒、食鹽、醬油、糖精，將主料和配料放入醃缸中醬制7－25天即成，由於採用含有豐富蛋白質、維生素A、維生素C及大量礦物質的木瓜作主要原料醃製，外觀好，口味濃鬱。