我大杭城竟淅淅瀝瀝下了三個月的雨，這樣的設定小說都不敢寫。盼星星，盼月亮，“包郵區”終於成功種出了太陽。

大好春光，辦公室的一衆小夥伴決定週末一起踏青去。櫻花開得正好，攝影小姐姐咔嚓咔嚓一陣狂拍，直呼：太美了太美了！！！

郊外一派好風光，櫻花、山茶花、虞美人隨風搖曳，還有許多野菜。春日野菜中，美食君最喜歡的還是薺菜。

薺菜號稱靈丹草，又有“大吉大利”的寓意，在中醫上有清熱、明目等功效，而在美食君手中，它是不可多得的好食材，入口清新，回味甘甜，好喫不上火。

靈光一閃，美食君決定包頓薺菜餃子給大家嚐嚐。本想就地取材，但在草地間樹叢下找了半天也沒發現能喫的薺菜……

只好回城跑到超市買，超市也沒看到，最後跑了好幾個菜市場纔買到，累人不說這價格還真心貴想嘗頓春鮮不容易啊！

薺 菜 餃 子

薺菜700g/豬肉糜400g

麪粉400g/雞蛋2個

胡椒粉/花椒油/鹽/姜/蔥/生抽

1. 麪粉里加入2個雞蛋和適量清水，攪成絮狀。

2. 揉成光滑麪糰後，蓋上保鮮膜醒1個小時。

3. 豬肉糜中加入蔥薑末、鹽、花椒油、生抽攪拌均勻，醃製半小時。

4. 薺菜洗淨瀝乾水分切成碎末，與醃好的肉餡一起攪打上勁。

5. 醒好的麪糰分成等份的小劑子，擀餃皮。

6. 在餃子皮上舀一勺餡料，捏成餃子。

7. 鍋加水煮沸，包好的餃子下鍋煮熟撈出即可。

前前後後折騰了將近3個小時，餃子終於出鍋啦，辦公室的小夥伴早都已經餓得前胸貼後背。