教你在家就能搞定涼麵沙拉2011年05月11日10:25互動百科我要評論(0) 字型大小：T|T 轉播到騰訊微博

菜名：涼麵沙拉

菜系及功效：清爽冷盤

工藝：拌

主料：麵條、雞胸肉、生菜、玉米粒、小番茄

調料：蛋黃沙拉醬、芝麻醬、檸檬汁、白米醋、生抽醬油、蜂蜜、白糖、鹽汁,

用沙拉的做法可以做涼麵，所以叫沙拉涼麵。蛋黃醬，除了做沙拉，也是可以拌涼麵滴，因此也可以說涼麵沙拉。

步驟如下：

1，鍋中接適量水，放入薑片、蔥段和少許料酒，將雞胸肉冷水下鍋。

2，水沸騰後煮大約一兩分鐘就可以關火，該蓋燜5分鐘雞胸就熟了。

3，煮好的雞胸肉用刀背拍松，然後撕成粗雞絲。速凍玉米焯一下開水後備用。

4,蛋黃沙拉醬2勺，芝麻醬1勺，檸檬汁1勺，白米醋半勺，生抽醬油半勺，蜂蜜1勺，糖半勺，鹽少許，調成拌面汁。

5,麵條煮好後過涼水，然後加入玉米、雞絲、撕成小塊的生菜葉和小番茄片，最後拌入拌面汁即可。

Ps：

材料可以自己組合，比如可以用火腿代替雞胸肉。

麵條最好選又筋斗又細的麵條，這樣口感最好。

拌面汁的比例是按照兩人份的，可以根據自己的喜歡調整各種調料的比例。

1勺子檸檬汁大約需要1/4個檸檬。包容 鄭源
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