挖野菜是春天裏一件不錯的踏青活動，三個一羣五個一夥，一邊吹着春風，頭頂還沐浴着和煦的陽光，大家帶着大袋子，帶上小鋤頭，去河邊或者山坡上那些好喫的美味野菜，野菜，一直都都算是很多人家裏的春日必備小時鮮，而且現在也有很多野菜會擺在菜市場賣，比如說，馬齒莧、茼蒿、野枸杞葉子等等，就算春日裏不出門，也能夠喫到質量很高的新鮮野菜但是野菜這種食物，大多數都帶着它自己獨特的氣味，有一些人喜歡這種特殊氣味，就會有一些人不能忍受這種氣味，網評“最難喫”的3個野菜，第1種認了，第3種難喫？我都替它憋屈

　　魚腥草

　　魚腥草是一種長在田間地頭的野菜，它的葉子很像是縮小版本的紅薯葉，它的根特別長，白色的一節一節延伸到鬆軟的泥土裏面，這種魚腥草就和它的名字一樣，帶着一股很大的魚腥味，它的根會被用來做成一道有名的涼菜，叫涼拌折耳根

　　如果喜歡喫魚腥草，那麼這種涼菜絕對是愛喫的人的福利，但是對於不能忍受涼拌折耳根的味道的人來說，這種涼拌折耳根只要一入口，那股子腥味就會直衝你的鼻腔，讓你只想馬上拿水漱口，大家覺得這種魚腥草被評爲“難以下嚥”的野菜第3名公平嗎？

　　蕁麻草

　　蕁麻草是一種會“咬人”的野菜，這種蕁麻葉子的葉片上長了很多白色的小軟刺，一看就覺得很扎口，而且只要是在農村生活過的人都知道，蕁麻葉子如果不戴手套去摘的話，很容易被炸扎得又痛又癢，所以很多人從小就對這種野菜有陰影，是不喜歡喫這種野菜的

　　但是這種蕁麻葉子在嫩的時候地區而是可以做野菜來喫的，有一股獨特的嫩滑口感，英國還有一個生喫蕁麻葉的比賽，因爲這種蕁麻葉中含有一種特殊的化學物質，生喫了會使得舌頭髮黑，並且這種生蕁麻葉是有一定毒性的，所以有人認爲這種蕁麻葉“難以下嚥”，也正是這個原因吧！

　　水芹菜

　　水芹菜也是一種生在南方的野菜，一般來說，只要我們沿着河堤走，就能夠找到一大叢綠油油的水芹菜，齊茬茬的長在河邊上，這種水芹菜實際上就是我們常喫的西芹的野生版本，但是水芹菜要比西芹細一點，並且這種水芹菜的味道更加的濃鬱

　　同時，這種水芹菜還能夠在一定程度上調節血壓，是一種很具有使用價值的野菜但是，有一些人本來就很不喜歡喫西芹菜，所以對於這種味道更加濃鬱的水芹菜更加沒有什麼好感，認爲這種水芹菜非常的“難以下嚥”，其實小編覺得水芹菜真的還蠻好喫的，不知道大家怎麼看呢？