微波炉：适合彻底加热薯类、鱼或肉

微波炉的原理是利用被称为微波的电磁波来将食品从内部加热。其特征是不需用锅子煮水，所费时间短，又不会让食材的营养素流失，所以用来准备辅食的少量食材可说非常方便。

适合拿来加热像是需要花较长时间水煮的薯类或南瓜，或容易干涩的鱼或肉等。

鱼、肉类

洒上淀粉再加水加热，就不会干干粉粉的

鱼或肉类加热会变得又硬又干涩，有的宝宝还会因此不吃把它吐出来。要解决这种情形，秘诀就是用「淀粉粉＋水」加在食材上！鱼或肉会因为淀粉而膨胀，因水分而变软。

这个秘诀可以用在生鱼片、熟鱼片、绞肉、薄切肉、鸡肉等所有鱼或肉类。

南瓜、薯类

用保鲜膜分包成100g再加热两分钟，就可以又熟又软

用微波炉来加热南瓜、相当轻松！也可以用来加热一整颗土豆、或是小芋头。

怎么做？只要在洗干净后还有一点水气的状态下，连皮整个用保鲜膜包起来，以「每100g加热两分钟（600W）」的标准来加热即可。加热的时间与重量成正比，例如，150g的话就是3分钟，200g的话就4分钟，以此类推。经过加热后，就可以很轻松地把皮剥下。

微波炉瓦数与加热时间对照表

微波炉加热时间会随瓦数而不同。如果微波炉是500W的话，把加热时间加长1.2倍即可。用高瓦数加热容易加热不均， 建议还是以500~600W来加热较适当。

电锅与微波炉加热时间对照表

家中没有微波炉的妈妈，可以利用电锅加热解冻辅食，可以参阅上表对照电锅加热时间。用锅子水煮：可使根茎类蔬菜及叶菜变软

较硬的根茎类蔬菜或纤维较多不好切的叶菜，以及茎部较硬的绿花椰菜，较有嚼劲的义大利面等，需要彻底加热到可以用手指压碎的程度，用水煮会比较容易软。

特别是吞食期与挤食期的宝宝，还无法用牙床来咀嚼食物， 所以准备食材时必须注重软度才行。

根茎类蔬菜

切成圆片从常温水开始煮

把红萝卜或白萝卜切成1cm左右的圆片，倒入可淹盖住食材的水烹煮。

根茎类蔬菜用滚水煮时只有表面煮透，中间还是硬的，所以基本上要从常温水开始煮较易软。

叶菜类的根部

用滚水煮

菠菜或小白菜等青菜，要从较难熟透的根部放进滚水里煮，比起大人要吃的煮得更久一点，然后再过一下冷水，让蔬菜变软、去除苦味以方便食用。面类

用大量滚水煮

乌龙面、米线、义大利面等面类要煮得比包装标示所需时间久，比大人吃的软些。大人吃的义大利面煮时会加盐，给宝宝的辅食则要用不加盐的滚水煮。电锅蒸煮：适合粥或需要慢慢加热的根茎类蔬菜

用锅子煮粥会比较美味，不过电锅的优点是只要按一个按键，就可以煮得成功又美味！很值得推荐给忙碌的妈妈。

另外，电饭锅也很适合用于慢慢加热就会愈加甘甜的根茎类蔬菜。

粥

可设定电锅的粥模式来煮

只要按下 「粥」 的按键，电锅就会自动调整。选择「饭」 模式，水分就会被蒸发掉，要特别注意！生鲜／原状态：冷冻后加热即可的食材

冷冻后也马上可以解冻或加热的番茄、水果、吐司等或不需处理的罐头食品。只要原状冷冻即可。给宝宝吃时要彻底加热至内部熟透。

面包，番茄

切成方便实用的大小，放密封袋冷冻

番茄冷冻后只要冲过水就可以轻易剥皮，所以连皮一起切再冷冻即可。罐头

分装成一次的量放密封袋冷冻

鲟鱼罐头或玉米酱等都是已经处理好的食品，所以只需分装即可。

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