減肥這個事兒對於咱們吃貨來說，其實是蠻痛苦的一件事兒，眼瞅着那麼多好吃的卻還得拼命忍着不吃，想想就……殘酷 減肥期間再有毅力的人恐怕也會時不時有點小嘴饞，想吃點小點心啦，小甜品了，腦子裏另一個自律的你恐怕又在和饞嘴的你作鬥爭，一個說：不要吃，不要吃，熱量太高，是你減肥的大忌。另一個又說：少吃點兒解解嘴饞沒大礙的。 多糾結啊。今天這道小點心就可以讓你一邊解嘴饞，一邊又不必那麼痛苦糾結熱量的問題。它不像法式甜品和傳統中式點心一樣含糖量高，熱量高，而且是特別討喜的麻辣鹹香口味。減肥期間可以時不時滿足一下自己空虛的嘴和胃，而且巨好吃！

　　By 伴之則暖2009

　　用料

　　花椒 一把

　　中筋麪粉 200克

　　玉米油 100克

　　蛋液 30克

　　熟花生碎 50克

　　白糖 7克

　　鹽 4克

　　無鋁泡打粉 3克

　　辣椒麪 一勺

　　做法步驟

　　1、花椒小火焙熟

　　2、用擀麪杖壓碎，儘量壓細一點，最好不要用研磨機打，打出來的不如擀的香味濃。

　　3、玉米油和蛋液，糖，鹽混合，蛋抽充分攪拌使其乳化

　　4、再放入花椒粉一小勺，辣椒粉一小勺，花生碎50克拌勻

　　5、放一勺花椒粉

　　6、一勺辣椒粉

　　7、把麪粉和泡打粉混合過篩加入液體中

　　8、用刮刀按壓拌勻

　　9、戴上無粉手套捏成團，分成20-22克一個的小劑子，每個劑子用手使勁攥幾下，要不然容易散，大概可以做17個。烤箱180℃預熱。用五十克的月餅模具按壓出花型，一般按到第八個就開始粘模具了，換一個花片繼續按壓

　　10、全部壓好後用剩餘的蛋液薄薄刷一層蛋液，放入烤箱180烤20分鐘

　　11、出爐啦，香噴噴呀

　　12、咬一口鹹香酥麻辣，豐富的口味在口腔中蔓延，不知不覺吃了好幾塊

　　13、好好吃，巨好吃

　　14、基本不含糖，還是植物油，減肥期間吃點也不會有太大的負罪感

　　小貼士

　　1.花椒粉和辣椒粉用量根據自己口味調整，如圖我放的一小勺，稍微辣點，也不太麻，因爲有孩子，所以口味做的淡。 2.白糖可以不放，我放了7克就是爲的平衡口感 3.烤箱溫度和時間根據自己烤箱調整。 4.不同品牌面粉吸水性不同，蛋液可以從20-35之間酌情加減。

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