五一玩不玩不知道，但一定會吃吃吃丨24城吃貨力比較

數據顯示，北上廣深憑藉人口和經濟優勢，在吃喝消費體量上表現突出。此外，重慶、成都兩座嗜辣的城市在餐飲消費方面表現也很不錯，餐飲收入排名和北上廣深一起位居前六。

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每逢佳節格外饞，尤其是去到一個有別樣美味的地方。由中國旅遊研究院等聯合發佈的一項報告數據顯示，上海迪士尼商圈、成都寬窄巷子商圈、昆明南屏步行街商圈這些遊客集聚的地方，夜間餐飲到店消費分別佔到該市範圍的1.97%、1.06%和5.08%......餐飲已是旅遊的基本要素之一。

又是一年五一假期，當人們在感嘆全國人民都被“放”出來，景區人頭攢動的時候，可能低估了另外一股勢力——吃貨們也在涌動。

不過，數據顯示旅遊吃喝大概只是中國吃貨實力顯露的冰山一角。

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中國吃貨的胃裏裝了4萬億元

“中國吃貨”的實力世界聞名，早前就有多國曾呼喚中國吃貨們去“拯救”——美國鯉魚霸佔河道、德國大閘蟹入侵、蘇格蘭小龍蝦氾濫……有吃貨評論“讓我們過去，給你們吃成二級保護動物”。這可不是在開玩笑，數據顯示，中國吃貨的胃一年消費了至少4萬億元。2018年，中國餐飲收入首次超過4萬億元，達42716億元，比上年增長9.5%。

不過，對於中國來說，不能簡單地把吃貨們視爲一個單一的快速“膨脹”的羣體，甚至按北方吃貨、南方吃貨這樣的區域劃分也不夠精確。餐飲數據就顯示，僅東中西部區域比較，餐飲消費都存在明顯差異。

目前2018年各省份的餐飲收入數據還未公佈，但根據近兩年各省份的數據分佈及增長趨勢也能大致看出哪裏最能吃。

東部地區人口和經濟優勢，在餐飲消費上遙遙領先，其中廣東和山東兩省人口過億，且廣東經濟要領先山東，在餐飲消費上自然也更高。中部地區大部分省區餐飲消費以較高的幅度在增長，平均增速達13.0%（2017年東、西部地區增幅約在9.72%、11.64%）。西部地區因爲地廣人稀、經濟相對落後，大部分省份餐飲消費總量不高，但四川省餐飲收入明顯高於該地區平均水平。

這樣的大區域分析顯然不夠精準，中國幅員遼闊的地理特性，再加上餐飲消費生產、交換、消費同時發生的商業模式，讓餐飲消費發達程度與所在市場的容量有很大關係。越是人口密度和總量大的地方，餐飲消費的聚集效應也越大。於是，討論中國吃貨勢力分佈就繞不開城市比較。

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一二線城市哪裏吃貨多？成都比北京多，濟南比福州多

有理數收集了一二線城市2018年國民經濟和社會發展統計公報數據，共有24個城市公佈了餐飲收入相關數據，24城市相關數據皆在公報的社會消費品零售總額下面，主要以兩種統計口徑發佈，一是按消費類型列爲商品零售和餐飲收入，另一種以行業分組列爲批發和零售業、住宿和餐飲業。

具體城市比較而言，無論是城市經濟、人口、收入，成都和北京都相差懸殊，但按常住人口計算，成都和北京2018年餐飲消費人均爲5511元、5114元，幾無差異。會不會是旅遊拉動了成都餐飲消費呢？畢竟有無數人爲了吃專門去成都，火鍋、鉢鉢雞、串串、兔頭……隨便一個就讓遊客們流連忘返。但數據顯示，2018年北京接待國內外遊客3.14億人次，成都共接待遊客2.4億人次。顯然，成都的吃貨要比北京多。

而福州和濟南兩個城市則在經濟、人口、遊客接待量等因素上相差不大，而餐飲收入分別爲437.64億元、686.8億元，相差近250億元，濟南相比較福州有更多的吃貨。

絕對數比較體量，同比增速這個相對數則能反映一個城市“吃貨勢力”的發展勢頭。在不含住宿統計口徑的16個一二線城市中，成都餐飲收入增長最快；在含住宿的8個城市中，青島住宿餐飲收入增長最快；一線城市增速不及二線城市。

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能吃是城市之福？

吃貨的最高追求當然是滿足心、口、靈魂的需求，但僅僅認爲吃貨只是滿足了自我需求就小看他們了，那句“吃貨拉動GDP”可不是自嘲時的玩笑話。吃貨對一座城市經濟發展的影響程度有多大呢？

人們常說的GDP由消費、投資、政府購買和淨出口四部分構成。在各類與消費有關的統計數據中，社會消費品零售總額是表現國內消費需求最直接的數據，也反映了日常生活和大衆消費對於經濟發展的貢獻。社會消費品零售總額按消費形態分爲商品零售和餐飲收入，因此，餐飲收入佔比能一定程度反映吃貨們對一個地方經濟的貢獻大小。

2018年，全國全年社會消費品零售總額380987億元，佔GDP比例爲42.32%；餐飲收入額42716億元，佔全年社會消費品零售總額比例爲11.21%，佔比比去年高出0.39個百分點，餐飲消費一直是國內消費市場中穩定持續的重要力量。但各地吃貨們對城市經濟的貢獻力大小相差明顯，有理數梳理了24個一二線城市發現，在這24個城市中，餐飲收入佔社會消費品零售總額的比例在3.8%-15.6%不等。

在一線城市北上廣深中，餐飲消費對城市經濟的貢獻都不算太高，廣州的吃貨們要比北京、上海、深圳更努力。而濟南、重慶、成都等二線城市餐飲消費經濟貢獻明顯要高於一線城市，那裏的GDP更多來於“吃吃吃”。

數據新聞編輯湯子帥實習生江越新媒體設計許驍校對郭利琴

值班編輯 花木南