又到了分享手作餐点时间了，

其实我绝不是很能干很会作菜的人，

只是有兴趣罢了。   

请大家一起欣赏喔!

     

 

 

 韩式牛肉

 

 

  

 南瓜牛肉饭

 

 

 

 

如果要我选一道童年记忆菜肴，我会选红烧牛肉。

最记得每次爸爸红烧牛腩时，全家弥漫著浓浓的肉香。

而我总在煮好掀开锅盖的刹那，

夹起牛肉，一边用力吹散热气，一边迫不及待地放进口里，

那软嫩带嚼劲的美妙滋味，真是幼时最美味的食物记忆。

卤了一锅牛肉，分别作了凉拌、卷饼，还有牛肉面。

 

 

 

 

 

 

 

 

朋友的爸爸是山东人，妈妈是韩国人，

季她上回教我作泡菜后，

这次又教我作韩式泡白萝卜。

 

 

 

 

其实我并不很喜欢吃红萝卜，心血来潮时凉拌了一盘。

 细细咀嚼时，发现它竟然如此鲜甜。

 这就是食物的原味啊！

 有时候某些食物简单烹调，也自有它的美味！

 

 

 

 

今天，换一个方式来凉拌豆腐。

将一汤匙味噌和一汤匙味霖拌匀，淋在豆腐上，

 再洒ㄧ些坚果。

 清新爽口的淋酱、香脆的坚果，

 与软绵的豆腐交织出美妙的口感。

 

   

   

 

 

这道凉拌高丽菜是爸爸以前常作的，

将洗好的高丽菜切丝用盐腌ㄧ下，

将腌出来的水倒掉后，

加入适量糖，醋，麻油，ㄧ点点酱油调味。

最后再加入豆干，葱，香菜，花生拌匀，

是一道口感和味道都很棒的夏日佳肴。

 

 

 

 

 

我大三时第一次作菜请客，那时作的其中一道菜就是咕咾肉，

喜欢那酸甜浓郁的口感。

 

 

 

 

 蚂蚁上树

 

 

 

 

   这次的糖醋里肌，加了ㄧ些新鲜蔬果进去提味，

少一点调味料，多一点色彩。

 

 

 

 

有好几年时间，我每个礼拜都会带杨伯伯去社区ㄧ家餐厅吃饭。

它每天都有两道主菜，其中一道固定是红烧鲷鱼，

而不管另一道是什么，杨伯伯永远点鲷鱼。

餐厅去年结束营业，杨伯伯也于月前走了。

中午我循记忆煮了这道菜，端上桌时，

我仿佛看到了杨伯伯脸上期待又满足的表情。

 

 

 

  

其实很多时候，我的中餐都很随意，

 像是随手捏个蛤蜊饭团，

再配个青菜，吃点水果，就是简单的一餐。

 

   

   

 

 

利用冰箱里现有的食材，

作了简单的手握寿司

 

 

 

 

我将南瓜刨成丝，加入粉丝，肉丝，再加些高汤，

煮成了南瓜粉丝煲，它可以当一道菜 ，

再加些青菜也可以变成主食喔！

 

 

 

自己准备馅料包韭菜水饺，

从小就看爸爸包水饺，

爸爸包的各个可以站立，

而我包的都是"残兵败降"。

 

 

 

 

 

 

利用剩余饺子皮作迷你葱油饼。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 有次回公公家聚餐，作了道局烤料理，

觉得很单调，就加了一些蔬果去调色。

 

 

 

 

 

 

 

 昨天凉拌了小黄瓜，高丽菜，配上邻居作的花生小鱼干，红烧蹄膀，

让我享用了丰盛的早餐。

当然，饭后定来杯拿铁。

 

 

 

 

 

 

 。

 

 

  

大陆二哥每次来台都会送大家蒸肉粉和ㄧ些香料，

听说这些是四川大足当地的特产，

我还发现婆婆和二嫂都是用五花肉来作这道菜。

这次用先生家乡的蒸肉粉，

再用二嫂的方式作了粉蒸肉，

感觉跟婆婆作的好像啊!

 

 

                                                                                                         

 

一个人的午餐也可以很浪漫。

 

 

 

 

邻居送了我两颗凤梨，是她弟弟自己种的，真的是又香又甜。

我将凤梨皮作为容器，放入加了凤梨丁的炒饭，

原本平淡的炒饭，质感立刻升极了。

 

 

   

 

这次的烤蕃薯加了橙汁、蜂蜜、椰子油、胡椒盐，

                  口感更为松软也更香甜了。

 

 

 

 

作了枫糖苹果煎猪排，

猪排加了酸甜的苹果、甜蜜的枫糖，

味道好迷人。 

 

 

 

 

猜猜这玫瑰是用甚么作的，

是水饺皮喔!

 

 

 

 

 

                                           暑假去深圳看先生的表姊，

              回台时她送了我好多健康食品，

           摆得美美的来拍照吧!

                                                                                  

                                                                

                                                                                                  

                                                    

             

那天听广播，

受访来宾说最好每一餐都能包含五大类饮食，

第二天一早马上来实践。

 

                             

 

 

海鲜派

 

 

 

 

       如果感冒没有发烧，我都采用天然疗法，

像这次，维他命C发泡锭、红糖姜汤、香菇鸡汤，三管齐下。

 

  

 

 

  

用蓝莓、覆盆莓，优酪乳打成的果汁，

加些蜂蜜，微酸微甜，细致滑顺，

很适合在微凉的天气饮用。

 

 

 

                                                                   

有些水果挖出了果肉，本身就可当容器，

像是西瓜、葡萄柚，柳丁等.......。

我将极细的义大利面煮好后，

扮些调味料，盛装在百香果里。

同样的食材有时换个别出心裁的容器，

感觉味道更可口了。

 

 

 

 

下午用松饼粉作了马德莲蛋糕，

蛋糕体湿润扎实，

加了蜂蜜，有著温润的香甜。

 

 

 

 

蓝莓马芬

 

 

 

 

 

将香蕉切片后放冰库冷冻几小时，

再用调理机打约30~40秒（ㄧ根的量），

就是低卡又美味的香蕉冰淇淋了。

再搭配其他水果或坚果ㄧ起吃更有风味喔！

 

 

 

 

法式咸蛋糕

 

 

 

 

 

巧克力蓝莓蛋糕

 

 

 

 

  

作了柠檬蛋糕，

配上蜂蜜柠檬汁，

在静静的时光中，

与自己对话。

 

 

 

 

以蓝白色系来布置的下午茶，

糕点部分自己作，部分买现成的。

 

 

下次待续...........

 

 

我家餐桌风景♥Rosa多样手作中西料理♥(一)

 

我家餐桌风景♥Rosa多样手作中西料理♥(二)