用电锅制作优格为什么会失败？电锅DIY优格补充~
【电锅优格的失败率高？】
自从在DIY优格365频道上传电锅优格的制作影片后，有人会来信或留言询问相关过程，很多人关心的是成功率高不高？容不容易失败？或是有人尝试去做，结果失败了，便放弃了DIY优格，这真的蛮可惜的！
其实，用电锅优格的确比使用其他器具较容易失败，不论是使用免插电优格、插电型优格机、闷烧锅、闷烧罐、恒温箱等，都有较稳定的成功率，其实也是我比较推荐的方式，当初会示范用电锅制作是因为电锅是几乎每个家庭都会有的家电，若真的不愿意花费再购置其他器具，电锅几乎是制作优格的唯一选择了，但若真的一直失败无法成功用电锅制作优格，建议还是乖乖选用优格机或是闷烧锅吧！
电锅优格失败的原因
制作优格最重要的是菌粉的挑选与温度的控制，而电锅的温度控制却是上述几种器具中最差的！因为优格菌在超过50度的高温就会渐渐失去活性，即使只是使用保温，电锅的温度也可能会超过50度，如此一来就可能导致这些优格菌失去活性，而使得优格发酵时间延长或是甚至不成功！
所以可能会发生用电锅需要发酵到16个小时才会好的状况，若是超过24小时都还没有好，那就建议你别用电锅制作优格，可能你的电锅的温度较高，DIY优格真的对健康很有帮助，别轻言放弃，可以选用其他器具来做做看！比如：闷烧锅、闷烧罐、优格机，其实都蛮好的！可以参考以下影片...
