家人带回一只长达40公分的花枝，就决定让他「花枝招展」

将将将将！今天就来个三杯炒花枝啰~

这边先介绍一下三杯的由来，这是之前看电视才知道的，所谓的三杯并不是什么谐音而来，他确确实实的是「三杯」，而这三杯就是指：麻油、酱油(膏)、米酒，统称三杯。

[准备食材]

1. 九层塔   适量 (不要太少，取叶)

2. 蒜头   一颗 (约十瓣，不用刻意切，拍扁即可)

3. 麻油    1杯 (约两匙料理匙)

4. 米酒    1杯 (约两匙料理匙)

5. 酱油(膏) 1杯 (约两匙料理匙)

6. 姜    一碟  (切片)

7. 红砂糖   一匙

8. 红辣椒   一根 (切片)

9. 处理好的花枝   1~2条 (切圆)

/首先花枝要先处理好，去皮、眼睛、嘴巴和清理肚内脏东西。

起一热水加些米酒，将花枝先川烫至8分熟和去腥味，沥干。/

1. 热麻油

2. 姜、蒜爆香

炒出香味即可

3. 加入红辣椒

炒至辣椒稍微出味

4. 加入处理好的花枝圈

均匀拌炒

5. 撒上红砂糖

一样均匀拌炒，炒至红砂糖溶化后

6. 加入米酒、酱油(膏)

 

可拌炒后盖锅盖闷煮两三分钟更入味

入味后~

7. 加入九层塔

经过均匀拌炒真的超级香的!!!!!!!!!

8. 盛盘 (完成) 

这一顿饭的料理超棒的啦！平常都是三杯鸡还是三杯螺，今天的三杯炒花枝完美的花枝招展！

完全有别于以前总是用切花川烫，一顿饭料理花枝招展成功 

三杯炒花枝 | 花枝招展 | 一顿饭料理