大媽校門口賣“迷你”蔥油餅，單價5元日銷300個，家長排隊搶着買

早餐店的競爭一直是最激烈的，尤其是開在校門口的早餐店，以前讀高中的時候，校門口的商販多得幾乎都要把校門給堵住了，每家每戶都會拿出了看家本領來吸引學生，但“幾家歡喜幾家愁”，這麼多早餐店裏總有那麼一家獨佔鰲頭。

前不久我姐姐出差，送我小侄女去上學的重擔就落到了我身上，她是個特別挑食的小孩，很多東西都不喜歡吃，給她準備點啥做早餐，成爲了我面臨的第一個難題。不過還好學校門口的早餐鋪子倒是很多，吆喝聲此起彼伏，其中有一家排隊的人比別家的兩倍還多。

出於好奇心，我也去湊了個熱鬧。其實就是街邊一間不怎麼起眼的小攤，老闆就是一對普通的中年夫妻，沒有顯眼的招牌，一個三輪車上架着四五個平底鍋，賣的就是蔥油餅。

但他們做的很有特色，只賣一種早餐——迷你“蔥油餅”，這種蔥油餅雖然小，但單價卻要5元，比普通的蔥油餅賣的都貴，但家長們仍然搶着買，據說每天早上限量只售300個。

小編仔細觀察了一下，這家店賣的蔥油餅，其實是用餃子皮一層層疊出來的。每個“蔥油餅”用五張餃子皮，每一層刷上一些油蓋在一起，撒上一點食鹽和香蔥，用擀麪杖將它擀薄，放在平底鍋上煎成金黃色，然後出鍋將它從中間切開，疊好放在袋子裏就可以了。

因爲是餃子皮做的蔥油餅，所以口感比我們平常吃到的更有韌性一點，面香味中夾雜着一些蔥花的香味，老闆說如果愛吃軟一點的，可以等蔥油餅放涼了再吃，吃起來自然就香軟了。

小夫妻可真會做生意，其實用到的不過都是我們生活中最常見的食材，不得不感嘆一下這些商家的頭腦風暴。我們平時包餃子，餃子皮買多了就只有浪費，從來沒有想過原來餃子皮還可以有這種操作，有時候自己做餃子皮做多了，也不知道還能這樣做成小吃。

其實看完他們的做法後就會知道，這種“迷你”蔥油餅真的不難做，我們在家完全可以自己做來吃，5塊錢應該可以做上好大一盤了吧，以後餃子皮多了就在家試試做蔥油餅吃吧。

以上的美食就分享到這了，希望大家能喜歡，勞煩您點贊關注和分享，謝謝支持。

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