RAW的名气已经不需要做基本的介绍，以下是2017年的秋季菜单内容

菜单上含甜点八道菜＋加点乡村面包＋另外招待的甜点 

这次的餐点完全诚意十足的让每个人都饱到头顶

面包实在太好吃太爱了，就算这套菜单超饱也要加点！

好吃到让爱小姐想起在法国吃到的面包们～

务必要趁上桌热热的时候吃，如果到后面已经放凉了就直接打包回家吧！

第一道 水果玉米的香甜搭上味增的咸香配著软Ｑ的台梗9号米加入藜麦

男生就一个握寿司尺寸直接入口，主厨很贴心的帮女士做了一小口的大小分两口吃刚刚好

第二道看起来像是生牛肉，但其实是西瓜 鲔鱼 牛番茄 组成的吃起来很有趣

每样食材的口感都不一样，每一口要咀嚼过后才能确定吃到什么

酱汁的部分是西瓜汁萃取！

如果不能吃生鱼会将鲔鱼换成红甜椒

到餐厅吃饭通常会问需要气泡水或矿泉水，确实基本上都是瓶装水

这样的环保概念爱小姐很支持

第三道菜是很多人吃过之后觉得惊艳很喜欢的一道菜

最底下是非常嫩的鸡肉 中间为生蚝做成的酱汁与芥蓝梗 最上面则是炸过的芥兰叶

四层口感堆叠起来的滋味真是意外的好组合！设计出这道菜实在太厉害！

第四道菜就要被喂饱了 主厨个人风格版的马铃薯起司

马铃薯中间有手撕猪肉 起司 上面是炸薯条撒上七味粉 两个朋友异口同声地说是卡拉姆久......

第五道 章鱼处理得非常好 肉质鲜甜软嫩

酱汁里有辣椒酱的提点较重口味但调制的非常好入口搭上最后由服务人员撒上的香松带出异国香气

一口章鱼一口酱汁的吃法层次分明

第六道菜 一整颗椰子上桌 据说工作人员锯椰子锯一整天 真是辛苦他们了......接下来还要再锯一季呢！

上桌的时候爱小姐就拍照传给爱妈猜猜里面是什么～爱妈说是咖喱鸡

后来答案揭晓之后爱妈回“还真难猜”

天使细面与蟹膏搭上叻沙的南洋风味

可以先吃原味干拌面的感觉，整个面条吸附满满的天然海味

单吃就已经很好吃 味道也非常足够

随后服务人员会过来帮大家淋上汤汁 主要是辣的叻沙口味

整个汤汁淋上之后味道更上一层 而汤汁也超级蟹！如东南亚的风格般的重口味

如果口味清淡的人可能需要先跟服务人员说一声

上主菜前另外给了一副刀叉 看得出来这副刀非常利

第七道主菜上来之后觉得其实不太需要特地给一副刀嘛

整体概念是客家小炒，只是把所有食材的元素以其他食材做变化

豆干为最底下的豆皮 猪肉为牛肉取代 干鱿鱼则是可爱的小卷 

此时已经饱到吃不下了对主菜的印象反而没有很深刻

第八道甜点 最上面为浓缩咖啡气泡 淋在巧克力片上

下面为一圈的派皮中间有香草冰淇淋跟香蕉口味与一些坚果

最后一道招待的甜点爱小姐很喜欢

本身就很爱日式最中这款甜点 做成台式口味太特别了 上面还印有台北的字样

里面的内馅是珍珠奶茶！珍珠与奶茶冰淇淋非常有台湾的特色

门口可以看到2016跟2017都是亚洲50最佳餐应

今天的经验确实满意又满足 非常愉快

在主厨亲自坐镇下 不管从餐点到服务人员爱小姐都给非常高的评价

但在一些网路评价上的留言所看到的不愉快经验也确实存在

屎盖为此受过不少气但一方面是沮丧 怎么会这样有规模的餐厅却在管理上有这么大的问题

不过社会运作就是如此现实 市井小民必须多花心力跟时间

是个难忘的经验但我们也抱著没有下次机会的心情结束了这难得的一餐

另外,这里户外停车方便但餐厅没有自己的停车场也比较少见

天气晴朗吃中午时段的话建议搭车前往，不然吃完饭之后车子已经变成烤箱了

---

关于饮料的部分爱小姐思考了很久后还是想补充

爱小姐不是饮料控，但既然来了就点了招牌饮料荔枝泡泡一杯约三百多台币

本来有些小装饰但爱小姐当天粗心忘记在点餐时就说需要去冰

一拿到饮料还没拍照就很不好意思麻烦服务人员帮忙去冰，只是回来就不是美美的饮料了

很特别的口感，基本上就是荔枝气泡饮的感觉，荔枝像是白珍珠一样的造型

咬下去的瞬间荔枝汁会爆浆，就像在吃鲑鱼卵一样

很新奇也很特别，加冰之后的甜度才比较刚好，去冰的甜度稍为腻口

觉得好玩的话满推荐点这款饮料

只是爱小姐有发现最近美食节目中已经有其他甜品店也有这项一模一样的商品了！

这样“招牌”的称号就有点小小失望

不仅由外型判别，因为目前还很特殊 所以主持人在形容的时候完全就是一样的口感啊！

 

查看原文 >>