早餐中包含着甜點，能讓您幸福一整天。 這款蛋糕我很喜歡用的一個方子，是老式蛋糕的製作，只需要4種材料就可以輕鬆搞定，即使是烘焙小白，看了也能輕鬆上手。零失敗，學起來吧。 另外我這裏是沒有用到烤箱製作，而是用的鍋空烤的。

　　By 咕咕美食

　　用料

　　雞蛋 3個

　　細砂糖 75克

　　低筋麪粉 80克

　　橄欖油 15克

　　淡奶油 150克

　　細砂糖 12克

　　做法步驟

　　1、雞蛋和細砂糖放一個盆裏

　　2、用電動打蛋器打發到濃稠狀態，也就是提起打蛋器麪糊低落下來紋路不會立即消失

　　3、低筋麪粉過篩

　　4、麪粉由下往上翻拌均勻

　　5、再倒入少許橄欖油拌勻

　　6、最終的麪糊呈現這種狀態，特別細膩，濃稠的

　　7、倒入裱花袋

　　8、擠到模具中，8、9分滿

　　9、全部擠進去之後，震兩下，撒白芝麻

　　10、放入皇后鍋中，先中火燒5分鐘，（鍋裏要提前燒乾，不要有水）

　　11、然後轉小火燒15分鐘，然後在鍋裏燜2分鐘就可以取出

　　12、出鍋咯 ，表面不會像烤箱製作的金黃，但是這種用鍋蒸出來的不會上火。

　　13、淡奶油加糖打發

　　14、裝入裱花袋備用

　　15、擠在蛋糕表面，然後放上草莓裝飾

　　16、看裏面的一個組織也是非常好的，很鬆軟的蛋糕

　　小貼士

　　1、家裏普通的鍋是不能直接空燒的，我這裏用到的是皇后鍋 2、用烤箱烘烤的話，溫度上下火170度，烤20分鐘

　　雞蛋的營養功效

　　1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

　　雞蛋的飲食禁忌

　　1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

　　2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

　　3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

　　4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

　　5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

　　6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸爲好。

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