婆婆上次从义大利扛了很大一块里肌肉来，
卡在我们家冰箱冷冻库很久，
这周，我们决定要把这家伙处理掉....

腌完肉后才发现家里没有太白粉
但是我很聪明又假会用树薯粉替代
又用烤箱跟纸油锅取代下油锅炸
(是说现在都胖成这样了，炸跟没炸其实没差多少...)

然后随便调一调混一混丢半包卤包起卤锅，再把排骨煮一煮！
(应该就这样吧...反正机车路也不知道正统台铁排骨怎样)

又因为机车路没有很爱吃卤蛋，
我又坚持一定要有蛋，
电子锅蒸蛋(听说加豆浆就是芙蓉豆腐了，刚好我有豆浆)

然后，今天中午机车路打电话来:
瑛，今天便当菜很棒唷...我们下次甚么时候再吃这道便当菜！

有点猴公，吃一下意思到位就好了！(懒样)

明天要去吃好料，不用准备便当菜...开心旋转！

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懒妻便当菜-伪台铁排骨

材料:

里肌肉片....5片
树薯粉 (太白粉)..适量

腌料:
青葱.....2支
蒜头.....2瓣
辣椒.....1条
姜片.....数片
酒.......少许
酱油....5大匙
麻油....2大匙
五香粉..1茶匙
白胡椒...1茶匙

卤料:
红砂糖...2匙
酱油......3大匙在依实际情况斟酌添加
现成卤包 用一半 (因为我的好大一包)
葱....2根
大蒜...1瓣
水......1杯-2杯
辣椒...半根

做法:

1. 先把猪肉用刀被打散，抹上腌料，放入冰箱约2-3小时。
2. 猪肉取出，裹上树薯粉(看很多大家分享都是太白粉 但是我一时手边没有)，
   树薯粉取代太白粉也是很成功的唷！
3. 等树薯粉反潮后，烘培纸洒上一点沙拉油 进烤箱(200度左右)等猪肉表皮酥脆换面再烤
   (我同时用煎锅铺上烘培纸洒油再煎，一样有效果又不吃油唷！)
4. 排骨好后，放置一旁略凉。
5. 卤汁:红糖焦化后加入青葱 姜 蒜 还有刚刚腌料的姜葱蒜，再倒入水跟酱油还有卤包
6. 卤汁煮滚后放入冷却得排骨，煮约5-10分钟
7. 因为隔天要给阿路当便当，所以我把煮入味的排骨都取出来，再把卤汁也另外收著，
   隔天早上要打包的时候在淋上卤汁！