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瑞可塔乳酪派
Yummy
2018-07-30 21:02
想念國外那 Ricotta 乳酪派的滋味
就自己來 DIY 一下
煮了鮮奶用檸檬汁鮮奶乳清蛋白分離
拿支網篩瀝乾乳酪
拌入蛋黃 . 砂糖 . 檸檬皮屑備用
用麵粉 . 砂糖與雞蛋拌了甜塔餅皮
擀開並均勻的覆蓋於派模上
填入適量的乳酪餡
再覆蓋一層塔皮
均勻刷上蛋黃汁
烘烤至金黃待涼冷藏食用
來杯咖啡陪伴
還真不賴 .................
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