朋友的父親是結腸癌，問手術後的飲食怎麼安排？

文/熊苗營養師

剛纔朋友打來電話：苗苗，我爸爸是結腸癌，從醫院手術後回家療養了，請問飲食上怎麼辦？您給出出建議：

結腸的主要生理功能是吸收水分和貯存食物的殘渣，形成糞便，結腸粘膜的腺體能分泌濃稠的粘液，這種粘液呈鹼性，可中和糞便的發酵產物。當結腸患有癌腫時，生理功能受到了破壞，排便功能以及全身情況都受到了影響，如腹瀉、排便困難、全身消瘦等症狀。如果飲食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便會加重結腸癌的進展，使全身衰竭。患結腸癌時，一定要注意飲食.

結腸癌術後的病人，應同其他胃腸道手術的病人一樣，要遵醫囑、給予飲食，吃飯的質量要以稀軟開始到體內逐步適應後再增加其它飲食。應注意不要吃過多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等食物，每天都要有糧食、瘦肉、魚、蛋、乳、各類蔬菜及豆製品，每一種的量不要過多。這樣才能補充體內所需的各種營養。

手術後初期不能正常進食時，應以靜脈補液爲主，可通過輸液補充葡萄糖、氨基酸以及脂肪乳，但輸入脂肪乳和氨基酸的速度不宜過快，輸入過快後體內不會吸收，反而造成能量浪費，同時使體內產生不良反應。手術後注意加強護理和飲食營養，病人的體力會逐步恢復正常的、但更重要的是術後要堅持化學療法。

結腸癌一日食譜舉例(術後恢復期)

早餐：小米粥(小米50克)，玉米麪發糕(玉米麪50克)，拌圓白菜(圓白菜50克)

加餐：蘋果1個(蘋果200克)

午餐：包子(雞蛋50克，白菜100克，芹菜100克，麪粉100克)，湯(西紅柿50克，黃瓜50克，澱粉10克)

加餐：衝藕粉1小碗(藕粉30克，白糖10克)，蔬菜餅乾2片(麪粉20克)

晚餐：大米粥50克(大米50克)，饅頭(麪粉50克)，拌豆腐(北豆腐100克)，蒸蒜拌茄泥(茄子100克)

加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克、白糖5克)，蛋糕50克

全日烹調用油10克，鹽6克。