隨著年齡越來越大，越感覺使我更能平靜下來 欣賞平凡和平淡，多年來在小小的廚房中做過無數次失敗的無麩餡餅，以及我第一個自製無麩質料理的哭泣中學到的東西，⋯⋯就是在那個小小的廚房空間，找到神聖的日常生活和美麗的日常生活。作為一個自由食譜料理者，使日常生活的日子不僅僅是美麗而有趣的，是我感覺存在的理由。生活是一種有光澤，柔和的東西，而烹飪是一種神聖的古代藝術。
對某些人來說它們只是生物的必需品，它們只是讓心臟持續跳動的基礎，但它們實際上是生活的藝術，從糕點店的巧克力蛋糕 酵母發酵麵包 到分子美食，沒有什麼食物和烹飪是我不感興趣的。
我喜歡細心地妝點無麩質甜點，我喜歡慢慢的滑動鋒利的刀，我喜歡學習不同技巧，我喜歡法式甜點複雜卻完美精緻的比例，我也喜歡簡單 鄉村 傳統的食物。我喜歡生活中所做的所有都是受到概念的啟發，我努力欣賞每一種氣味，每一個紋理 每個季節 每一個口味。

我曾經考慮要分3期支付這個舉世聞名的烹飪學校9個月的高額學費，只是為了逐建我自己的夢想與為伴侶家人創造更好的菜餚，但我最終沒有選擇到這個烹飪學校去得到「大證書」。我知道自己很想可以融入了這些東西，而不僅僅是一種愛好或是一種很酷的趨勢，但事實是最深處開始的激情，最終會演變成一件苦差事。所以照片中的是我去上過的小證書課程，這種也是非常棒，上這些課並沒有覺得自己很了不起或變得很厲害，只是感覺到人生很短暫?又好長?哈..很矛盾吧！你知道年齡越大越有種莫名的感慨~~就算是體驗並學習到不同的人生吧。

希望自己把握著法國人的料理哲學把這些細節做為料理藝術，無論身在何處: 家中的爐灶，鏡頭下的美照，敲打電腦鍵盤時，逛街買菜時都可以尋求靈感使得生活更加美好。。
對大部份忙碌的人來說，每天吃飯時間只是存在於生活中的一小部份，而在我的小廚房裡緩慢的食物和緩慢的生活，將使你的生活時刻變得更加有棱角 更多的陽光。所以這就是為什麼我開設私宅料理課，你會在這裡找到一切：季節性烹飪，烘烤糕餅，簡單的聚會，購物指南，照片拍攝，以及為安靜的生活來點小插曲。這是我的小私宅的目的，歡迎你來上課！

Jia Jia LoveandCookingLife       

Photo&Food Styling&Cooking by Jia-Jia Gluten-free kitchen