私厨飨宴「 SUi食忆」：家的故事，家的味道，温暖上桌

「 SUi食忆」是一家美味餐馆？「 SUi食忆」是一场美食活动？还是什么呢？「 SUi食忆」由亲切的长辈们掌厨，说著属于自己家料理的故事，故事平凡但很有温度，食材朴实但都用心调味，让您享受的不只是餐桌上的醍醐味，更重拾记忆中的美好，是一个很棒的感动体验！

最近一直被 FB「食忆｜一起回家吃顿饭吧」这广告打到，影片中的内容深深打动我这个在异乡打拼的游女，毕业后来台北工作，想念奶奶与老妈的拿手菜，靠著小小电锅我也曾做过「珍珠丸」、「四物鸡汤」、「豆鼓蒸虱目鱼」...等；逢年过节若没有回南部，大溪的小姑姑会问问我要不要去他家玩，他炖个香菇鸡汤帮我补补；内湖的堂姨也三不五时叫我去他家吃他亲手做的润饼、麻油鸡、粽子等等。

食物的回忆，拾起回忆品尝传递，就是「 SUi食忆」想要让客人们在餐桌上感受到的温度。

官网：SUi食忆（我要参加食忆）

官方粉丝团：SUi

因缘际会参加了「 SUi食忆」午餐场次，地点在开吧（105台北市松山区敦化北路145巷12号1楼），最近的捷运站为小巨蛋捷运站。

「 SUi食忆」室内是一个开放式的空间，餐桌与餐桌的间距很宽敞，餐厅与厨房仅以吧台相隔，大家可以自由走动话家常，仿佛就像在家一般自在，您可以去厨房看看有什么好料即将上桌，您可以在餐桌上与其他参与的客人们互相聊聊参与的动机，您也可以随意与今日的主厨长辈们或与会的工作人员互动拉近距离。

每个座位前早已摆上了今日的餐具，最特别的是还有一把钥匙当作今日活动的纪念品，钥匙一面写著「食忆」，另一面写著「回家吃顿饭吧！」工作人员说钥匙是原型钥匙，未来有机会都可以自己拿去打造成真正可以使用的钥匙，令人觉得很特别的纪念品。

桌上的菜单与今日主厨介绍本都很有质感，在「 SUi食忆」官网上您也可以查询到为您掌厨的「长辈传人」背景故事、每个场次的「当日主厨」、每道料理的「菜色故事」等资讯，前往参加前您可以先浏览，当您享用这些秀色可餐的料理时，更能咀嚼出这些美味后的人生百味喔～

胖胖颦参加这日是由93岁的「新竹暖爷-刘爷爷」、从小学就得下厨开伙的「宜兰乐姨-Eric妈妈」与「宜兰笑姨-Eric阿姨」掌厨；虽然说他们料理时随时都可以发问，但认真料理的表情让我们都忙著拿起相机手机捕抓，也不好意思出声打扰。

就像到别人家作客般，只见刘爷爷握著煎铲翻著锅内的「自制酸菜炒肉末」时，一旁刘爷爷的女儿拿著盐巴在旁边等候刘爷爷下指令，另一旁刘奶奶也杆著面团准备让大家尝尝刘爷爷独门的「东北干酪饼」；一会儿换Eric妈妈与小阿姨上场，一下子的功夫，「宜兰扁食汤」、「特制麻辣面肠」等就准备上桌，大家忙著帮忙端盘分装，现场好不热闹。