●●小米烤餅●●

今日美食——小米烤餅

最近入手了一個神器電餅鐺，今天就用它跟大家分享一款香甜蓬鬆的小米烤餅做法，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦~

▼詳細步驟見下方

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小米:300g

雞蛋：2個

白糖：30g

酵母：3g

麪粉：50-70g

黑芝麻：適量

工具：

料理機、電餅鐺/平底不粘鍋

- Step 1 -

▲準備300g小米加水泡洗30分鐘；

- Step 2 -

小米瀝乾水分倒入料理機

打入2個雞蛋

▲用高速檔打成漿；

- Step 3 -

然後倒入大碗裏

放入3g酵母，30g白糖，攪勻

▲再一邊攪拌一邊倒入50-70麪粉，達到挑起呈線狀的程度

- Step 4 -

然後放入熱水蒸鍋裏讓麪糊發酵至兩倍大

▲發酵好後稍微攪一下把大氣泡拌出；

- Step 5 -

給電餅鐺兩面都刷上一層油

倒入麪糊，用勺子攤平

在表面撒上一層黑芝麻

然後蓋上蓋子，上下兩面同時開火，加熱3分鐘左右

▲掀開蓋子看到小米餅蓬鬆，表面變焦黃就可以出鍋了~

- Step 6 -

▲沒有電餅鐺的朋友，可以用平底不粘鍋來做，放麪粉是關鍵，多了餅會很硬，少了又發不起來，多試幾次就能做出完美的烤餅了！