我們很多人都知道，日本有一些美妙獨特的美食，但當我們談到日本食物時，脫口而出的只有是壽司和生魚片。

　　這篇文章將幫助你對日本的飲食文化有一個不同的看法，一起來看看吧！

　　1. 壽司和生魚片（Sushi&Sashimi）

　　讓我們從大多數人聯想到的日本食物開始：壽司和生魚片。

　　壽司聞名於世，它的獨特之處在於，每一片米飯都是用米醋(由糖和鹽混合而成)調味，然後與各種不同的原料混合，如各種海鮮、蔬菜、紫菜(海藻)等。

　　你可以用筷子夾一片壽司，蘸上醬油或芥末，或者兩者都蘸上，會有一種神奇美妙的味道在你的口腔中迸發。

　　根據壽司的形狀和所用的原料不同，壽司有不同的名字：握壽司（Nigiri sushi），壽司卷（Maki sushi ），押壽司（Oshi sushi），手卷壽司（Temaki sushi）等等。

　　生魚片基本上是生魚或海鮮，沾上芥末醬(一種辛辣的日本調味品)、醬油，通常還配上蘿蔔片。

　　我們中國人稱生魚片爲：刺身。

　　2. 日式拉麪（Ramen）

　　在日本，拉麪是目前最受歡迎的美食選擇之一。

　　這是一種用醬油或味增湯混合多種配料的小麥麪條。

　　最典型的配料是豬肉片、蔥、海藻和雞蛋。

　　我很難把日式拉麪的味道和以前吃過的任何東西相比。

　　日式拉麪最重要的部分是湯。

　　日式拉麪是我嘗過的最好吃的味道之一，當然不用的地方，味道也不盡相同。

　　日式拉麪裏面的豬肉煮的很軟爛，有時你一用筷子夾住它，就碎了。

　　只要點一份拉麪和一份配菜米飯，你一定會吃飽的。

　　3.天婦羅（Tempura）

　　天婦羅是日本的一種油炸小吃，主要由海鮮和蔬菜製成，當然你也可以用家禽或者魚類來製作天婦羅，搭配着醬油、生薑和糖一起吃。

　　天婦羅幾乎可以用任何你喜歡的蔬菜製作。

　　這塊肉的大小必須一口就能吃完，雖然是油炸的，但沒有油膩的感覺。

　　天婦羅通常與鐵魚醬一起食用，鐵魚醬是由清湯、甜米酒、醬油、姜、蘿蔔和香料混合而成。

　　4. 日式咖喱飯（Kare-Raisu）

　　在日本，Kare-Raisu也是一道非常受歡迎、簡單又美味的食物。Kare-Raisu就是米飯加咖喱，但是它的味道和以前吃過的任何咖喱菜都不一樣。

　　日本咖喱飯，可以是肉類的，也可以用蔬菜搭配。

　　最基本的配菜有洋蔥、胡蘿蔔和甜土豆，肉類可以使雞肉、豬肉、牛肉，有時還有鴨肉。

　　咖喱有不同的辣度：微辣、中辣和特辣，你會選擇哪個級別?

　　東京最好的咖喱店之一——咖喱王國（Curry Kingdom）。

　　他們有我們所見過的最好的咖喱品種，包括魚咖喱、雞肉咖喱、豬肉咖喱，甚至還有草莓口味的水果咖喱。

　　5. 日式燒餅（Okonomiyaki）

　　日式燒餅類似於煎餅，但配料卻大不相同，通常被認爲是一道美味的菜餚。

　　它通常由麪粉、山藥和雞蛋製成，但你也可以添加任何你喜歡的東西。

　　最常見的配料是蔥、牛肉、蝦、魷魚、蔬菜、麻糬和奶酪。

　　在一些餐廳，體驗更具互動性，因爲廚師會走到餐桌上，在煎鍋上煎，而顧客會幫助廚師添加其他配料。

　　6. 涮涮鍋（Shabu shabu ）

　　涮涮鍋本質上是一種日本火鍋。

　　涮涮鍋會吃到很多肉類和海鮮，還有蔬菜、豆腐和麪條。

　　吃涮涮鍋的是，用筷子夾起一塊肉(你也可以挑選一些蔬菜)，然後用熱水或清湯把它浸泡在鍋裏，煮熟後，蘸上芝麻醬，和米飯一起吃，非常美味!

　　7. 味增湯

　　味增湯作爲配菜幾乎出現在每頓飯和每道菜。

　　味增湯是一種由味增醬(發酵的大豆)和魚湯(清湯)混合而成的湯。

　　在味增湯裏，你會找到豆腐、洋蔥、海藻，有時還有甜土豆、胡蘿蔔和蘿蔔等蔬菜。

　　味增湯從來不是一道主菜，它總是伴隨着一碗米飯和一兩道菜一同出席。

　　8. 日式串烤（Yakitori）

　　在歷史的早期，肉串只是雞肉（注意:"tori"在"肉串"中的意思是"鳥"），但現在它也可以用豬肉、牛肉和魚來製作。

　　日式串烤其實就是把蔬菜和肉放在烤架上烤熟，然後蘸上燒好的醬汁。

　　它是一種典型的日本快餐，最好的搭配是日式清酒，這是外國人通常願意嘗試的選擇之一。

　　9. 日式飯糰（Onigiri）

　　飯糰是日本居民最喜愛的小吃。

　　無論現在是什麼時間，什麼地點，如果你餓了，你都可以買上一個飯糰。

　　日式飯糰是一款用多種方法調味的飯糰，裏面的餡料可以是雞肉、蔬菜、魚和豬肉，也可以是海藻或一片雞蛋。

　　正如你所知道的，你可以找到各種各樣的口味。

　　10. 烏冬面（Udon）

　　烏冬面是一種用小麥粉做成的厚麪條，通常與醬油和味淋一起放在清湯中食用。

　　大多數時候烏冬面都和洋蔥一起吃。

　　烏冬面的形狀和大小取決於來自哪個地方。

　　烏冬可以冷吃也可以熱吃。

　　蕎麥麪和烏冬面在日本都很受歡迎。

　　烏冬面是工人和學生常吃的一種午餐，因爲他們都需要快速的吃飯。

　　在日本，售賣烏冬面的小店到處都是，而且一般情況都會很擁擠，但也不用擔心，因爲過不了多久你就能坐下來，安心的享受美食了。

　　11.蕎麥麪（Soba）

　　蕎麥麪是由蕎麥粉製成的，蕎麥粉賦予蕎麥麪深灰色的顏色。在日本，蕎麥麪也被形容爲快餐，因爲它們既便宜、便捷，有深受歡迎。

　　蕎麥麪的麪條很薄（烏冬面的麪條很厚），可以冷吃也可以熱吃。

　　在日本，有很多商店會賣煮熟的蕎麥麪，還會配上一些的配菜，比如天婦羅。

　　在超市你可以找到新鮮的麪條，然後拿回家裏煮。

　　這些麪條也可以和蕎麥麪醬汁一起吃，這樣做會更容易準備。

　　12. 牛丼（Gyudon）

　　牛丼實際上是一碗米飯，上面放着牛肉，用不同的配料和香料調味。

　　牛丼最著名的地方是食其家（Sukiya）。

　　除了簡單，牛丼是一個非常美味的食物，最重要的是——便宜。

　　在大多數地方，你可以點上一份套餐，裏面有小沙拉和味增湯。

　　關於這一點的另一個重要提示是：服務非常快!

　　通常情況下，如果你點了份牛丼，它會在不到五分鐘的時間內準備好並上桌。

　　13.日式點心（Japanese sweets）

　　據我所知，在日本，茶几乎總是伴隨着點心一起的，而且這些茶樓不單獨供應點心。

　　在日本最常見的點心是用豆子做的，有時也用抹茶。

　　日式點心被認爲是一項藝術，因爲它們的味道、形狀和顏色之間的關係。

　　14. 軟冰淇淋（Soft Serve Ice Cream）

　　在日本有一家非常受歡迎的、全年無休的軟冰淇淋連鎖店，名爲CREMIA，以12.5%的乳脂和25%的新鮮鮮奶油做成的軟冰淇淋而聞名。

　　CREMIA冰淇淋蛋筒以"langues de chat"(也被稱爲"貓舌"餅乾)而聞名。

　　15. 日式餃子（Gyoza）

　　Gyoza是一種很受歡迎的日本餃子或鍋貼，有三種不同的吃法：煎餃(Yakigyoza)、煮餃(Suigyoza)和炸餃(Agegyoza)。

　　餡料通常包括韭菜、捲心菜、蘑菇和剁碎的豬肉或雞肉，用薄的餃子皮做，而不像中國的餃子食用的是更厚、更軟的餃子皮。

　　吃日式餃子用什麼佐料，蘸醬通常包括醬油、醋、芝麻油、辣椒油或柚子醬，柚子醬是一種檸檬醬油。