魏征为人耿直，经常当众指出唐太宗执政中的诸多不足,有时候不免让李世民感到头疼。一天，李世民问其他大臣:“我怎么才能杀掉这个乡巴佬?”长孙无忌当然理解皇上的意思，说:“陛下说的不是真杀魏征,而是挫挫他的锐气吧？……”太宗问：“你说怎么办？”长孙无忌建议太宗请魏征吃菠菜。

于是，李世民邀请众臣聚会。魏征刚坐下，就被桌上新鲜的菠菜吸引住了,垂涎欲滴，正要大快朵颐，此时的李世民却故意问:“魏爱卿,今天难得有这个机会咱们君臣休闲聚餐，说说心里话吧，我知道你平时对我有意见，今天，允许你畅所欲言，免得以后再让我难堪。”魏征眼巴巴的瞅着那盘菜，直咽口水，他心不在焉的把一些旧题简单重复了几句，但很快被太宗驳回:“魏征,你今天能说点儿新鲜的吗?”魏征脱口而出:“这菠菜倒挺新鲜的……”发现失言后,魏征又说:“这菠菜实在是…”

太宗说:“原来今天的菜不合魏征口味啊!来人,把菜撤下!”一听菠菜要被撤走，魏征赶紧拦住说:“不要撤，不要撤！臣最爱吃菠菜了…”一代名相，为一盘菠菜折腰，猴急猴急的样子让众人忍俊不已，高级官员的形象荡然无存。

见目的已经达到，太宗微微一笑，说不议政事了，都好好吃饭吧。魏征终于如愿的吃上了心爱的菠菜。当然，以后的魏征收敛了许多。太宗用一盘菠菜，稳稳妥妥的平衡了君臣之间的关系

唐太宗很怕魏征，有一次，他捉了只小鸟玩，突然魏征来了，唐太宗怕魏征说他不务正业，马上把小鸟藏在袖子里，然后装出一本正经的样子，其实魏征早就看见那小鸟了，便故意罗里啰嗦地漫天漫地说了好长时间，然后才告别而去，等唐太宗把小鸟从袖子里拿出来时，小鸟早就窒息死了。

后来魏征死了，唐太宗很伤心，他说：“人以青铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。魏征死了，我失去了一块位明镜啊！”