俗話說，春食野，夏吃苦

　　現在正是時令野菜鮮嫩水靈的時候

　　然而，連日來北京多個公園的

　　蒲公英、二月蘭等植物卻慘遭毒手

　　公園裏大片“野菜”慘遭毒手

　　四月的奧森公園春花爛漫，王阿姨卻專程來挖野菜。她左手一個塑料袋，右手一把水果刀，時站時蹲，一大早從北苑坐公交車，專門來挖蒲公英。

　　王阿姨在北京奧林匹克森林公園挖蒲公英。

　　王阿姨說，挖蒲公英是因爲自家女兒懷二胎，用來給女兒泡水喝，有消炎、催乳的作用。

　　因爲女兒孕期不能吃藥，她說，“有個感冒之類的只能吃這個，雖說藥鋪也有，但都是養殖的，不如自己挖的野生蒲公英。”

　　王阿姨說，以前在農村沒得吃，春天冬儲糧見底，大多挖野菜充飢。那時候主要吃的野菜是苣麻菜，60年的時候甚至吃過樹皮貼餅子。

　　奧林匹克森林公園內，遊人正在採摘二月蘭。

　　記者在現場看到，兩位老人拿着塑料袋和環保布袋採摘許久，手中的袋子已被填滿大半。他們揪扯着二月蘭的嫩尖，來回挑選。其中一位大媽還向記者介紹起“經驗”：“摘的時候要掐嫩尖，掐完了還會再長。”大媽說，把野菜摘回去後，可以涼拌或者炒着吃，還可以做餡。“二月蘭吃起來有點苦，就是因爲這個苦味兒，所以纔去火。”另一位老人補充道：“這個菜含鈣高，又被叫做‘諸葛菜’，傳說是諸葛亮曾經拿來充當軍糧的。”

　　兩位老人展示挖的二月蘭

　　記者走訪奧林匹克森林公園和東壩郊野公園發現，大片的二月蘭被“掐尖兒”，不少花莖已經被掐斷。

　　東壩南海子公園內一名綠化工人說，經常看到市民在這裏挖野菜，“挖什麼的都有，用手掐，還有用小刀、鑰匙挖，草地上常常被挖得亂七八糟。”遇到這種情況，他們想管卻又不敢，畢竟“我們只是個幹活的。”有保安遇上會勸阻，“但園子太大了，根本顧不過來。”

　　除了二月蘭，蒲公英、苜蓿芽、薺菜等野菜，在公園裏都“難逃一劫”。

　　在大興南海子公園，前往公園的道路擁堵不堪。記者在這裏看到，有帶孩子出行的市民，童車裏備好了塑料袋，見到野菜順手就摘。在路邊不時會看到堆放着的整棵被挖的蒲公英。

　　公園禁止採挖果實蔬菜

　　澆野菜用的是中水

　　儘管公園裏到處立着“禁止採挖果實蔬菜”的牌子，但仍不時有遊客進入林中，隨意採挖野菜。

　　公園的公共衛生間裏，有市民在清洗剛剛挖好的野菜。

　　公園裏的公廁內張貼着禁止採挖、洗野菜的告示。

　　公園的工作人員表示，園方並不支持市民挖野菜。除了在園內設置警示牌，平時也有車輛和工作人員在園內巡邏，制止遊客挖野菜等破壞植被的行爲。

　　但園方沒有執法權，對不文明的遊園行爲，園方安保巡邏人員只能口頭勸阻。園林局和城管局也會有巡視的城管執法人員，對這種行爲處以50元以上100元以下罰款。

　　對於亂挖野菜的行爲，奧森公園總經理辦公室的周碩說，奧森公園過去是個村莊，村莊整體搬遷以後，絕大多數植株都是爲迎接奧運後來建設的，公園引進的植物多是北方常見的園林植物、野花、地被植物。其實奧森公園裏並沒有野菜，都是經過人工播種、打藥、澆灌的。而部分市民卻誤以爲這些植株就是過去山上野生的。

　　對此，園方提示遊客，園內沒有野菜，都是專門播撒、栽種的，希望遊客不要爲滿足口腹之慾而損害公共利益。

　　奧林匹克森林公園南門

　　另外，工作人員也表示，不建議遊客食用公園裏的野菜。因爲澆灌這些野菜的是用於綠化的中水。中水是由生活污水、工業廢水回收處理而來的，根本達不到飲用標準。

　　專家：部分野菜有毒性易受污染

　　植物專家表示，野菜的營養價值沒有傳說中那麼高，脾胃虛寒的人並不適合吃野菜；公園裏澆灌植被使用的是中水，不符合飲用標準；部分野菜還有毒性。

　　北京市植物保護站高級農藝師、蔬菜作物科副科長鬍彬表示，野菜種類很多，也容易混淆，比如苦菜和苦蕒菜容易混淆；薺菜的幼株和蔊菜、獨行菜易混淆；紫花地丁和早開堇菜易混淆。而且少數野菜種類有小毒或者微毒，需要特殊加工後方可食用。還有一些野菜是不能吃的，比如毒芹與水芹比較類似，但毒芹是有毒的。

　　在一些市民的眼裏，這些純天然生長的野菜不用農藥化肥，是綠色食品。胡彬表示，野菜會受到生長環境影響，路邊的野菜會受到樹木的滅蟲農藥噴灑，還有重金屬污染的風險，不建議去隨意採挖和食用。

　　注意！這些野菜不能隨便吃

　　多數野菜屬涼性，對於脾胃虛弱的人要儘量少吃。

　　“多數野菜性寒，脾胃虛寒的人如果攝入這種寒性食品，有可能出現胃部不適甚至腹瀉等問題。”一位中醫專家說，雖然野菜有一定的食用價值和功效，但是市民在親自採摘時需謹慎。有些野菜，比如金銀花和斷腸草就因外表非常相似導致誤食，食物中毒事件時有發生。

　　還有要特別注意的是，有些野菜屬於“發物”，有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發生的疾病。

　　蕨菜

　　蕨菜：脾胃虛寒、陽虛體質者慎食

　　蕨菜是野菜的一種，蕨菜爲蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉。它因富含蕨素、氨基酸、多種微量元素等特有的營養素，被稱爲“山菜之王”。但藥理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，所以脾虛寒者不宜多食，常人亦不宜多食。

　　馬齒菜

　　馬齒菜：孕婦、腹瀉、脾胃虛寒的人不能吃

　　馬齒菜，又名馬齒莧、瓜米菜。一年生草本，全株無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽的地方。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫等作用。另外，馬齒菜不僅好吃，而且營養豐富，富含蛋白質、粗纖維、不飽和脂肪酸和胡蘿蔔素等等。

　　馬齒莧雖好卻不適合所有人，孕婦就不能吃馬齒莧。因爲馬齒菜性質寒涼而且有一定的滑胎作用，孕婦食用以後，會讓身體內含毒，數量增加，容易引發身體不適。另外那些脾胃虛寒和反胃吐酸的人也不能吃馬齒莧，它會讓這些症狀加重，會直接危害人們的身體健康。

　　薺菜

　　薺菜：有過敏性以及脾胃虛寒不宜食用

　　薺菜有藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，並且常食用薺菜還能預防高血壓、冠心病等症狀，深受老人們的喜愛。不過薺菜屬於發熱、發風的食物，部分過敏人羣食用之後會出現皮膚髮熱、瘙癢、起團等不適反應，因此對於有過敏性以及脾胃虛寒的人羣儘量少吃或是不吃薺菜哦！

　　野蒜

　　野蒜：有過敏性以及脾胃虛寒的人不宜食用

　　野蒜又被叫做山蔥，野蔥，俗稱“大腦瓜”，含有蛋白質、鈣磷鐵等多用營養物質，在民間認爲野蔥具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾，因此也深受人們的喜愛。不過野蔥性溫味辛，對於陰虛及發熱人羣，建議少食用或者不要食用。

　　蒲公英

　　蒲公英不能過多食用

　　蒲公英，俗稱婆婆丁，是成都最爲常見的野菜，有很好的清熱解毒的效果，服用蒲公英不僅能夠治療肝臟方面的疾病，同時還具有利尿、利膽以及治療消化不良、便祕的作用，對溼疹等皮膚疾病也有很好的療效。但蒲公英不能多吃，蒲公英屬陰，大量使用會使體內陽氣失衡，從而導致腹瀉、嘔吐等負面症狀。

　　其實，在菜場和超市裏

　　新鮮野菜都有售

　　農藥殘留等都經過監管部門抽檢、把關

　　可以放心購買

　　不要再亂挖野菜啦！

　　本文綜合自：解放日報·上觀新聞、新京報、微信公衆號“成都農業”

　　作者：肖彤、陳琳 等

　　微信編輯：大白