●醇恋Bali忘情的，时尚海宴Villa /Bali水岸‧四季景观餐厅〈2〉

 

★融入水岸生命力、会呼吸的白色波浪villa

 

~每个人心中，都有一家属于自己的幸福餐厅。

 

                        ─水湾建筑师  叶世宗

 

 

 

 

即将入了夜的左岸，沉淀了白天狂热的喧嚣，却似乎还保留著丝丝未散

的恋眷温度………

 

八里海滩流动的气息，海风依旧像在耳边拉起小提琴的弦音，融进了这

观海大道转角的Bali水岸，依著峇里岛的风情。

 

这个时候，夜的美，就像轻轻舞起了胸口的心跳声。

 

 

 

   

 

 

然后也还期待著，阿成哥口中那还没有说完的故事…….

 

瞬间，他那稳重型男的双瞳里，兴奋的又忽然蹦出了五岁男孩的亮光…….

阿成哥引我们，依著二楼的水岸平台、望向远方那大屯山头……..

一轮似隐藏羞的月亮、欲迎还拒的就快要露脸…….

赶快掏出手机对准摄影焦距……

 

5、4、3、2、1…..太美妙了！月亮跳出来了！

  

 

 

露脸的八里月亮，就像邀来举杯诉心的老朋友……..

这时，来自台南的水湾建筑师叶大哥与工班负责许大哥也加入了…….

 

听著阿成哥这样娓娓的说起，那在碧潭最初开始的梦想…….

当年轻出外又返乡的他，那赤壁潭水这样激荡著心底的热情时，阿成哥就

订做了几艘踩船的“天鹅船”…….

 

装上了炫亮的灯光、音响设备，于是为原本沉寂的碧潭、又找回了那蜂拥

热络的风光。没想到89年10月31日......

……刮起了一场“象神台风”。

 

当时无奈心急的、眼巴巴看著那绑在新店鹰架上的20艘天鹅船……

…….一艘艘的……

这样在强大风雨模糊的视线里…….

霎那间全流掉的心血。

 

 

▽阿成哥最早在“碧潭”经营的天鹅踩船

 

 

 

 

 

那水岸的现场演唱，仿佛跟随阿成哥的记忆脚步……

缓缓拨动了岁月的旋律………

 

心里感受著阿成哥那曾经苦涩的考验时，而咀嚼中那打开味蕾的海宴滋味，

却更体会这一份美味所包覆著光阴里，一种对梦想坚持的感动。

 

阿成哥说，不要一辈子过普通的生活，是要靠自己去吃苦肯做。

而他喜欢花时间，跟一个地方谈恋爱、然后付与生命去感觉。

 

▽后来，在碧潭，拥有了自己生命里，第一个水湾。

△八里左岸

 

 

再聊起与八里的缘份，就很像玩起追求幸福的捉迷藏。

 

但童年时，他对这里的印象，却感觉有很多垃圾、很臭又风大，直到念高

中与阿嬷住三重，偶尔会跷课来钓鱼、健行爬观音山…..

 

后来成家立业，八里变成了水岸的城市，就经常带家人来八里骑脚踏车

…….左岸真是一条，全台湾最美丽的单车步道。

 

当追求这片土地的梦想，却走了一段漫长十年的考验。

 

 

 

 

 

聊著时，那桌上三种的组合沙拉、烤鸡翅，让人忍不住食指大动…….

料理很用心的将八里当地的孔雀蛤、淡菜海鲜，还有时令的吻仔鱼酥及绿竹笋，

那么细致调味的提升了赏味享受。

 

而且据说这里美食的总指挥，就是来自阿成嫂所冀求的幸福品味。

 

 

 

△中间的阿成哥，与许大哥和叶大哥因合作而成为好朋友

 

那么说起打造Bali水岸的起点啊……..

 

建筑师叶大哥先聊起，因为阿成哥对土地很有感情……

大约7年前，原来已经标下了“八里左岸会馆”了，后来却认赔退让、将

那份机缘转念去支持目前的“左岸环教中心”。

 

阿成哥笑说，因为“有量才有福”。但这已经是第二次错过的因缘。

那么，第一次呢？

 

就在更早11年前，本已选定在渡船头的孔雀蛤旁边、那租脚踏车的地方

，结果体会那一家人因以那维生依存的处境就放弃了。

 

而奥妙命运的可爱就是，等待十年的缘分…….

反而就落在这，地主在等一位愿意在这块土地付出的有缘人…….

一等就是8年，经过商谈了3个月，终于通过了……..

……..所坚守家乡理念的地主考验。

 

十年耶…..多像痴心人追求爱情的动人故事。

 

  

 

 

这时，当提到了建筑品味，叶大哥接著说……

建构水岸villa的挑战很大，这设计过程的中间，曾经面临很戏剧化的转变。

 

戏剧化的转变呀….？

聊至此，等等呦！先起身稍走走…….也趁机去瞧瞧这耳闻造价两亿的villa……..

……那也粉时尚的化妆室哟！

 

 

 

 

 

 

往里头走下一楼隐密的化妆间时…..

楼梯转角的大面壁雕、墙面的挂画，入内装潢架上的艺术品，那精致洗

手台上、玻璃格窗旁栖息招呼的鸡蛋花…..

这样仿佛呼应著大门入口…….

那白中带黄所展现出迎宾的优雅与热情。

 

连粉红色的哺乳室，都体贴的满足了一个妈咪的温馨感受耶。

 

 

 

 

 

回座时，那上桌的“夏威夷披萨”酥脆的迷人凤梨滋味，被大口分食的直呼

过瘾，还有…….

 

那超迷你平锅的海塩冰淇淋、浓醇的新鲜风梨熬煮的水果茶香……

好投入的一颗心，那么被美味包覆融化了。

 

 

△那所搭配的特色餐具，充满阿成嫂深具巧思的幸福设计。

 

温握著手上的果茶杯、啜饮villa的浪漫夜色……

又接续著这villa的故事……

 

再拉回那“戏剧转变”话题………

叶大哥说与阿成哥去了四趟的峇里岛、住进当地经典饭店villa，他们密集沟通、对

吃住都用心做笔记，有一次去探索当地特色时，车子开到一半………

 

阿成哥忽然停下来，然后发现就带回了这水岸悠闲的水上沙发。

那几天几乎都讨论到凌晨三四点、隔天早上八点又继续工作。

 

回国因为南北相遥、在繁忙中抢时间，经常在高铁站密集的开会……

这样边做边修，直到半年后快定案了……

阿成哥突发奇想，戏剧转变出现了！

 

这关键的决定，就是将原来设计在一楼的房子、拉到了二楼，需要重新设计，也

大大提高了建造的成本。

 

叶大哥再回头想…

很佩服阿成哥对做法理念的坚持，事后证明这转变是对的。

 

 

 

 

叶大哥说，负责一个成熟的建案，必须要经历10~20年困难挑战的养成背景。

 

这水岸房子，全部都使用韧性强、能避震不会裂的钢构，选用的钢料及玻璃，

都可再回收利用。也利用台湾少用的建筑工法………“绿建筑”的九大指标。

 

整个水岸120公尺的房子，那背山面水的特性……..

建筑引导了视野美观、与环境相融，那曲线的白色格纹、空心薄壳的材料能散热

遮阳，看来就像波浪浮在建筑上，有如一座会呼吸的房子。

 

面临的挑战却是…..

要融入八里的阳光与气候，还要能抵抗这里东北季风的风压。

这时爱钓鱼的阿成哥说，曾经带钓竿去左岸测试风大的程度……..

……喜欢大自然的他，想法是要因地制宜。

 

 

 

 

 

包括挑高七米的开放厨房屋顶，也是钢构、抗风压。为了能抢快、守住美

食料理的温度，却宁可牺牲的设在经济效益最高的餐厅中段。

 

那餐厅不同区域，巧妙的以建物结构的前后位置、利用错位抗力来抵抗风

压。当台风来时…….就拆掉玻璃、打开窗户，以柔克刚让风进来…….

经过层层的错位抗力而削弱了风力。然后配合足够的排水孔，让雨量排除。

 

这就是与环境相融的全面设想，似乎也体会了…….

阿成哥的性格，那与大自然相处融合的细腻用心。

   

 

 

然后阿成哥说这里最能代表峇里岛文化的，就是那墙上的壁雕了。

每片花样不一的镂空壁雕，都是量身打造、画成刻好从峇里岛运回来

………避免碰撞将一座四片小心的拼起来，是很大的工程。

 

那么，水岸最幸福的的代表呢？

这时就要拉出…….“水之心”礼堂的闪亮风采了。

特别的呀！竟也帮恋人加足马力，去安排浪漫细节的求婚桥段喔。

 

 

 

 

 

 

这一座私密的、专属新人不被打扰的婚礼教堂………..

引入了前看“观音山”、后看“淡水河”那山盟海誓的能量…..

唯美梦幻的交织著树影与水波的映照美景………

 

充满特色的以山波与水波来带出教堂外观的十字架造型…….

配合提供舒适的新娘房、中西合并的Buffet餐。

 

我想若也送给那一辈子携手相伴、经历人生风浪的白发父母……..

在儿孙簇拥的结婚纪念婚礼……….

……..能这样写下金婚忘年的回忆扉页，该是多么温馨的画面。

 

 

     

 

 

我想对阿成哥来说，那心底沸腾了岁月加持的五岁男孩的梦想力量……

所打造的八里水岸文化，把适合亚热带气候的峇里茅草屋顶、穿蓑衣的古典

、融合了现代的休闲与精品shopping。

 

以“空间+建筑+饮食=水湾的精致化品味”去定位的幸福满足，这样千里取经

而刻划下，一个水岸渡假的热带异国风貌。

他说，从二楼平台看海这么美………

发现原来八里这么美。

 

这份与土地谈恋爱的心情，于是细致的包覆了更多元的层次领会……..

希望花钱买不到的感觉，那停留的足迹……..

 

能让幸福的风景，除了留给属于自己的角落……

也满足了，寻找这片土地感动的人。

 

 

 

 

△以上部分照片为了搭配实况内容由Bali水岸餐厅提供

 

 

 

●消费价位$300~900元  (需另加一成服务费)

 

●Bali 水岸‧四季景观餐厅

 

●预约专线：(02)2619-5258

 

●新北市八里区观海大道一段39号

 

●www.waterfront.com.tw﹝优惠办法请上官网或fb了解﹞

 

●营业时间：11:30am~10:00pm

 

 

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文字‧八里章鱼   摄影‧SOA稻草鱼

企划.蜡笔小鱼

 

 

 

 

这是一个，属于八里人

 

风吹了一辈子，共同信守的爱恋。

 

 

 

这也是一个，不管你从哪里来，

 

都能在这里，写下自己爱恋的起点。

 

 

 

~~~~~~~~爱恋，八里香~~~~~~~~~