神池五仁月餅上榜「最難吃月餅」，你怎麼看？

那個評測榜單我也看到了，它只是一個營銷號自媒體簡單試吃後發布的，個人觀點而已，並不能代表正宗神池月餅的真正美味。

只能說試吃員沒吃到過正宗的神吃月餅。話說回來，如今市面上，正宗胡麻油做的神池月餅很難買到。

「神池月餅如今已成為一個地域性的地標產品，正宗與否其實不好判定，只要是用神池當地的胡麻油、水以及面按傳統方法製作，就應該算正宗。」神池月餅歷史悠久，每逢中秋節前夕，當地家家戶戶都要手工製作足夠的月餅,放在瓮里能保存很長時間。但隨著時間推移，現在，手工製作的月餅幾乎失傳，畢竟用火烤制已是「過去時」。

「神池月餅最顯著的特點是在胡麻油上，想要正宗，必須用當地的水和胡麻油製作。

月餅餡由麵粉、青紅絲、白砂糖、蘇打粉等組成，烤出來的月餅皮酥餡香、口味濃郁、鬆軟不膩，久存不變。」

余先生說，在他們當地，神池月餅的註冊品牌有二十多個，基本保持了「原汁原味」的製作方法，產品銷往京津冀、內蒙古等地區，太原的各大超市裡也有不少廠家的神池月餅上架。

「畢竟是入口的東西，先撇開製作工藝正宗與否，連最起碼的食品安全意識都沒有，何談正宗？而且，市面上每塊兩三元錢的神池月餅，如果真用的是神池當地的胡麻油，恐怕連成本都不夠，這能說正宗嗎？」余先生道出了自己的心聲：目前，滿大街的「神池月餅」雖然提高了人們對其的認知度，但魚龍混雜的局面也勢必影響品牌形象，如何保護已迫在眉睫。