开瓶后感觉酒质有问题, 你会怎么做？

西班牙顶尖酒庄Vega Sicilia的Toro酒厂先前接获一通来自消费者的电话, 表示自己购买的一瓶2009Pintia瓶中沈淀物异常的多....

虽然说, 一款酒经年累月在瓶中产生的沈淀物量多少会有差异, 酒的品质确认没有问题后, 饮用时确实是需要格外小心decant换瓶 (注), 避免沈淀酒渣随酒液流入酒杯进而干扰喝酒时入口感受. 因此Vega Sicilia现任庄主与他们的团队决定提供购买2009Pintia的消费者, 更换成2008或2010年份的机会 ; 而考量瓶中的高混浊度, Vega Sicilia也决定暂缓释放 2010 Alion. 这项决策....影响超过4万六千箱的酒, 价值约1380万美金!

 

  新闻原文请见Wine Spectator

 

1864年创立的Vega Sicilia来自西班牙Castillia y Leon境内的Ribera del Duero地区. 当地气候干燥炎热, 80%葡萄园主要种植Tinta de Toro, 另外种植20%的波尔多品种Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec ; 生产顶尖著名的Unico/Valbuena 5º/Reserva Especial酒款. Pintia是Vega Sicilia在1995-1996年间的另一经典代表作！ 使用100%的Tinta de Toro(当地对田帕尼优Tempranillo品种的称呼). 来自距离原先酒庄所在产区Ribera del Duero约100公里, 同样在斗罗河畔的产区Toro.   

 

 

Alion是Vega Sicilia在1986年时的计划. 当时他们打算找寻新的葡萄园地, 重新打造一款庄园酒, 但这款酒不会是Vega Sicilia的缩影, 也不是另外一个品牌副商品. 因此, 他们陆续在Ribera del Duero地区买了一些葡萄园, 1991年酿造出这款100%Tinta de Toro的酒, 1992年收购了Liceo酒庄, 正式成立Bodegas Alion, 而第一个年份酒四年后在1995年上市, 立即名列当年的Wine Spectator百大酒款之一!

 

  注: decant 换瓶/醒酒

通常会使用醒酒器 decanter 有两个目的, 一个就是利用醒酒器达到换瓶作用, 换瓶目的主要是将酒瓶中长年累月下来所累积的酒渣留在瓶中, 让澄清的酒质流入醒酒器中待饮用. 而市面上也有许多采不同原理设计样式的醒酒器, 透过醒酒器的表面口径, 让葡萄酒能够大范围与空气接触, 借由氧化过程, 让气味闭塞, 口感坚硬强涩的酒, 能够散发出较多样的香气, 口感较柔和顺口些 ; 这又是醒酒器的另一个作用- 醒酒. 

 

不过, 使用醒酒器前, 可视酒款筛选不同的醒酒器使用, 也要留意醒酒时间, 避免形成过度氧化.

另外醒酒前是否有先做过立瓶静置, 避免过度摇晃, 不然使用醒酒器换瓶就没意义了!

所以说...... 科技也许能改变现状, 但偏偏葡萄酒, 就是这般耐人寻味.... 不如就随性自在些, 可能比较能发现葡萄酒的品饮乐趣 !

 

然而, 不论是在家或在外面开瓶赏味一款酒, 都有可能遇到不同的问题.

 

售后服务在现阶段的进口葡萄酒消费市场中, 每间酒商各自换货标准规定也不同.

再加上高单价的公开市场葡萄酒商品, 考量于不确定售后保存环境状态, 酒商几乎是不提供退换货.

所以大概也只有酒庄本身才会作出这样的决策, 捍卫自家品牌商品品质.