[台北忠孝] 鼎泰丰SOGO复兴店 Always人山人海的好吃小笼包

鼎泰丰的品质一直相当稳定，虽然在去年很可惜没有得到台北米其林的殊荣，但人潮依旧络绎不绝，只要提到小笼包第一个一定还是想到鼎泰丰。过年期间因为有礼券的关系我们选择到SOGO复兴馆的分店吃饭，虽然SOGO是11点才开门，不过万万没想到鼎泰丰原来10点就开门了…，导致我们一大早整整等了一个半小时，人真的「超　级　无　敌　多」。

这次点的菜品如下：
1. 小笼包
2. 丝瓜虾仁小笼包
3. 虾肉蒸饺

4. 排骨蛋炒饭
5. 红油抄手(虾肉)
6. 酸辣汤
7. 元盅鸡汤
8. 迷你豆沙包
9. 担担面

里面很多菜大概都是固定会点的，像小笼包跟丝瓜虾仁小笼包，有些不知道为什么看起来就是不会想去点(?)
个人推荐菜色：丝瓜虾仁小笼包、红油抄手、虾仁蛋炒饭、酸辣汤

我一直觉得丝瓜的比其他口味都好吃，目前剩松露跟巧克力口味还没吃过。我在想应该是丝瓜的品质很新鲜，另外大小也切的很适宜，吃起来整个就是清爽舒服的感觉，比较可惜的是上桌的时候已经没有那种刚蒸好「烫口」的热度，我们后来加点的一笼原味感觉就是刚出来的，里面的汤的温度明显比较高，美味程度真的远高于温度适中的小笼包，我们就是很想要被里面流出来的肉冻高汤烫伤!!!(是怎样)

另外，看似平凡无奇的蛋炒饭，一直都是许多人心目中鼎泰丰的必点菜色之一，这次点的是排骨蛋炒饭，不得不说蛋炒饭一样一如往常的好吃，品质都维持的相当稳定，只是排骨的部分真的比较普通了一点，如果要点我下次会选择点虾仁蛋炒饭。

红油抄手的话是当天三位一致同意好吃的菜色，说不太出来它的独到之处，但全部配在一起就是好吃，不论是外皮或是内馅，口感及调味上都相当均衡，辣油香气浓厚，辣度上略偏温和，走一个阖家欢乐的辣度。这个是之后如果再去鼎泰丰还会再续点的项目。

最后想推荐的是酸辣汤。鼎泰丰的酸辣汤真的很特别，没有特别酸，也几乎不辣。以下是官网关于酸辣汤的介绍：「用料丰富的酸辣汤，豆腐与木耳细切如丝，芡汁调配得宜，喝来浓稠又不失淡雅风味。由于每个人对于酸味及辣味的接受度不同，师傅只做适度调味，待汤品上桌后，客人可依喜好，再添加醋及辣油调合成符合自己口味的汤品。」，我只能说，难得有官网的叙述不是欧北乱共(按：胡说八道)，鼎泰丰酸辣汤的味道真的很像山上云雾霭霭的小龙女，但又不是淡而无味，以前吃锅贴店的不是很酸就是胡椒味很重，鼎的酸辣汤真的颠覆我对酸辣汤的传统印象。除了味道之外，里面每个材料都切的丝丝入扣，用料实在，口感层次丰富，搭配相当平衡，是我很喜欢的一道菜。