鹹豬肉

材料：三層肉一片　　鹽　　　五香粉　　蒜頭　　黑胡椒　　米酒

作法：

１。準備一條三層肉（去肉攤買的時候可以選薄一點的比較容易入味）洗乾淨以後用冷開水在沖洗過然後擦乾

２。把米酒到在三層肉上面醃一下,再將鹽巴塗抹在三層肉上再依序塗上味精　五香粉　黑胡椒　

３。把大蒜切碎後灑在已經塗上醬料的三層肉上面（兩面）

４。用保鮮膜包裹起來放入冰箱冰約８小時即可煮食

５。可以一次醃多條肉,然後放在冷藏室裡醃８小時候, 在一片一片用保鮮膜分裝放入冷凍庫裡, 要喫的時候再用微波解凍就可以煮食

烹調方式：

１。可以將鹹豬肉肉直接放入烤箱烤約２０分鐘,拿出後切薄片配大蒜沾白醋

２。也可以將冷凍過的鹹豬肉切片（還沒解凍可以切的比較薄）然後加入切絲的大蒜及辣椒一起拌炒