一般松饼使用大量精制面粉、奶油,淋上蜂蜜总让人无法抗拒,但这类高GI(升糖指数)的食物不仅热量高还很容易饿!荞麦富含膳食纤维和维生素,是低升糖指数的优良碳水化合物,用来制作松饼搭配日式甜酱油,咸咸甜甜的好滋味,再加上生菜和煎蛋就是份营养均衡的低卡早餐喔~


份量
2 人份
时间
15 分钟
食材
 
面糊(约做六片)
荞麦粉
75g
全麦面粉
75g
泡打粉
1小匙
1/2小匙
1大匙
融化奶油或植物油
1大匙
水或牛奶
300ml
甜酱油酱汁
日式鲣鱼或柴鱼酱油
2大匙
味醂或糖
1大匙
配料
荷包蛋
2颗
七味粉
少许
生菜沙拉
随意
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    1
    粉类放进碗里先混合
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    2
    中间挖一个洞倒入牛奶搅拌均匀(液体份量要看粉的吸水性稍作调整,请保留一点点流动性)
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    3
    热锅抹一点油,倒入一勺面糊
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    4
    表面冒泡泡的时候翻面
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    5
    再煎一下下即可装盘备用(这面糊大概可以做5~6片)
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    6
    煎完松饼再煎个荷包蛋
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    7
    甜酱油酱汁:混合日式鲣鱼或柴鱼酱油和味醂或糖
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    8
    将甜酱油酱汁刷在松饼上、叠松饼、刷酱汁,依序叠个三层
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    9
    最后盖上荷包蛋、再刷上甜酱油酱汁(荷包蛋用叉子先戳几个洞再刷酱比较不会流下来),旁边放上生菜就可以开动了
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    10
    喜欢吃辣也可以洒点七味粉、我后来会撒柴鱼片一起吃也很棒~


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