//首尔。如君王般享受的宫廷料理 韩定食宫廷料理 瓦片
相信热爱韩国的大家一定都有去过位于龙山站的汗蒸幕
但不知道大家有没有吃过宫廷料理（韩定食）呢？
位于龙山汗蒸幕前就有一间韩国宫廷料理餐厅
这次就带大家去尝尝吧！
图片来源 韩国观光公社
「咸、甜、酸、苦、辣」五味「红、绿、白、黑、黄」五色
拥有非常缤纷的色彩和丰富的配菜并重视桌摆满盘的协调
瓦片的柜台有放置菜单可以翻阅
因为是韩定食是在宫廷宴席中才能品尝的料理
而韩国以前因邻近中国而有汉字 所以菜单也有汉字喔
瓦片有开放式2~4人的用餐区 及包厢供公司、家庭聚餐
光看装潢布置就能体会韩定食在韩国历史上是非常重要的
瓦片接待大厅不但有椅子还有孩子的娱乐区
如果吃饭吃累了 或是孩子无聊了都可以带小孩来这边玩
今天我们所点的是荞麦黄花鱼年糕排骨套餐 Ｗ33,600
韩定食跟一般的韩国餐厅一样 只接受两人以上的用餐
上餐的份量也是以人数 但是满满一桌就是整个很幸福啊
餐前会先上季节粥계절죽 这是我们拿到的是芝麻粥
餐前吃芝麻粥（糊）护胃开胃 但蛮特别的他是咸的
而旁边的水泡菜我相信很多人都有吃过 很多韩餐都会特别附上
由其实那种比较会腻口的餐点例如猪蹄都会有特别附上
觉得有点腻口时喝上一口会整个清爽很多也会消除口中剩余的味道
但可能很多台湾人都无法接受他的味道 尤其是男性
水泡菜的汤跟都偏酸 可能第一次品尝有点刺激
但是事实上它是非常解腻且刺激味蕾的配菜之一 尤其汤各种爽口啊
接著服务员就不断的上菜 满满的一桌看得我目不暇给
更别说是桌上根本放不下啊 你看这满满一桌但还没上完呢！
웰빙샐러드 蔬菜沙拉 오색탕평채 五色荡平菜 궁중잡채 宫廷杂菜 삼색전유화 三色饼
한방보쌈 包饭肉 흑임자두부요리 黑芝麻炸豆腐 수제모듬튀김 炸蔬食鲜虾 떡갈비 年糕排骨
其中我最喜欢的就是三色饼 宫廷杂菜 荡平菜 包饭肉
荡平菜是我第一次品尝的料理
凉粉是以绿豆粉制作的 有清热解毒的功效
吃起来清淡爽口 就算吃很饱都还可以再来一口
三色饼真的味道非常的深厚 分别为泡菜,黄瓜,南瓜
我最为喜爱泡菜口味 沾著沾酱更为有层次感
黑芝麻炸豆腐是甜的 跟我们想像中的不太一样
大家可以尝试看看
吃完一轮之后终于上了本餐的主角 荞麦黄花鱼以及年糕排骨
荞麦黄花鱼非常的费工 必须放入瓮里面做发酵处理
所以在古时候是非常昂贵的料理之一
韩国也因此流传一个小故事
有一贫穷人家买了一条黄花鱼挂在屋簷上 吃一个白饭看一下黄花鱼
因黄花鱼太贵了 所以想像它的美味来配饭吃
儿子看太久还会被爸爸骂黄花鱼都要被你看掉一块肉了
有此可见黄花鱼在韩定食中的定位是非常崇高的料理
拍完照之后服务人员会帮忙去鱼骨漂亮的只剩下鱼肉
虽然味道偏咸但是配饭超棒啊
年糕排骨也是我第一次品尝的料理之一 因为不吃牛
但是文化体验如果限制太多会错失许多认识韩国的机会
咬一口就洋溢著满口的牛肉味 肉质非常的扎实
但实际上以前的年糕排骨事没有加入年糕的 只是单纯的名称而已
另外吃韩食怎么会少了锅呢 黄花鱼套餐也含了大酱汤三吃
大酱汤 豆腐渣 还有拌大酱
豆腐渣以及拌大酱都是包饭拌饭的好选择
饭后最后上了一杯五味子茶 作为这一餐完美的ending
喜欢韩定食 或是没有吃过韩定食的大家都可以体验看看喔！
记得我推荐的一定要吃看看喔！
瓦片 기와
地址：서울시 용산구 한강로 3가 40-712
电话：106-86-41040
前往方式：龙山站3号出口之后一直外面的楼梯走
向右边看会看到龙山汗蒸幕 门口进去就是啰！
